Miks on vanilje kallim?

See on kõigi lemmik maitse ja nüüd maksab see palju rohkem.

Me armastame neid ja hind tõuseb: kõigepealt olid need avokaadod, nüüd tundub, et küpsetamise oluline koostisosa võib olla sama saatuse ees. Kas olete märganud oma toidupoes puhta vanilliekstrakti hinna tõusu? On olnud a suur matk vanilli turuhinnas: 2015. aastal oli üks vanillikaunakilo 100 dollarit; praegu on see kilo tohutu 600 dollarit.

Kuna vanill on maailmas töömahukam toit (safrani järel), on kõrge hind mõistetav. Vanillikaunade koristamine toimub käsitsi ning koristamise, korjamise, leotamise, mähkimise ja soojendamise protsess võtab mitu kuud. See intensiivne protsess ja kõrged kulud on juba pikka aega muutnud sünteetilise vanilli atraktiivseks ettevõtetele, kes otsivad oma toiduainete jaoks vanillimaitset. Viimasel ajal, kui tarbijad on teadlikumad looduslikest lõhna- ja maitseainetest, on nõudlus vanilli järele kasvanud, kuna rohkem toiduettevõtteid hangib sünteetilise asemel tõelist vanilli - ja suurenenud nõudlus tähendab kõrgemaid hindu.

märgid, et koeral on palavik

(TEE: see riisipuder, mis tähistab vaniljeube)

Sellele lisab asjaolu, et pakkumine on piiratud: kohtade arv, kus vanill kasvab on väike . India ookeanis asuv Madagaskari saareriik on maailma suurim tootja, Indoneesia on lähedal teisel kohal. Lisaks kaotas selle aasta alguses Madagaskar tsükloniga ühe kolmandiku oma vanillisaagist. See põhjustas ajutise vanillipuuduse.

millises vees valgeid riideid pesta

(LOE: kõik, mida peate teadma vanilli kasutamise kohta, alates oast kuni ekstraktini)

On häid uudiseid: paljud vaniljeistandused Madagaskaril on alates tsüklonist hakanud üles ehitama ja laienema, seega ei tohiks hinnad jääda praegustele kõrgpunktidele. Siiski võtab mõni aasta aega, enne kui uutelt taimedelt vaniljet saab korjata, nii et olge valmis maksma seni vanilli eest rohkem.

Kas te kasutate sellel pühade küpsetusperioodil küpsistes vähem vaniljet, kuna see maksab rohkem? Kuidagi me nii ei arva.

Kas soovite rohkem teada saada? Vaadake, kuidas Thomas Joseph selgitab ja näitab vanilli erinevaid sorte ja vorme:

jesse plemons ja kirsten dunst

Kommentaarid