Kuus olulist viisi munade küpsetamiseks

Tutvuge meie lemmikmeetoditega hommikusöögi valmistamiseks alates salaküttest kuni praetuna.

Kohevaid, kergeid ja oh nii maitsvaid mune saab nautida igal kellaajal. Minge põhiteedele ja segage juustuga maitsvat ja lihtsat hommikusööki või pidusööki dekadentlikel pošeeritud munadel singi peal ja inglise muffinit hollandakastmega brunchi klassika kujul, mis on Eggs Benedict. Pange kõvaks keedetud muna oma Cobbi salati peale või pakkige enne õhtusööki rahva meelepäraseks eelroaks Deviled Munad. Valgu lisamiseks on mitmeid maitsvaid viise, kuid enne, kui sukeldute sügavale meie retseptide repertuaari, on võtmetähtsusega erinevate munade valmistamise tehnikate valdamine. Keedetud kuni segatud, praetud kuni praetud ja lisateavet meie munade valmistamise lemmikviiside kohta leiate allpool.

Seotud: Kuidas valmistada pehmeid ja keedetud mune

Keedetud munad

Nimest hoolimata ei tohiks keedetud mune keetmise ajal kogu protsessi vältel keeta - meetod annab kummilise tulemuse -, vaid tuleks see hoopis keemiseni viia ja seejärel tulelt eemaldada. Keedetud munade valmistamiseks asetage need kastrulisse ühe kihina ja katke ühe tolli külma veega. Aja vesi keema, kata kinni ja eemalda kohe tulelt. Lase pehmeks keedetult seista umbes poolteist kuni kaks minutit, keskmiselt 2–2 ja 12–13 minutit. Seejärel eemaldage munad veest.

mis vahe on sooda ja seltzeri vahel

Pehmeid ja keskmiselt keedetud mune tuleks kohe pakkuda munatopsides - see sobib suurepäraselt muna lõhenemiseks ja koorimiseks otse koorest.

betooni valamine külmas

Kõvaks keedetud munad tuleks potist välja võtta ja sukelduda kaussi jääveega. See hoiab ära munakollane ülekuumenemise tõttu värvimuutustest ja hõlbustab koorimist. Lase seista kaks minutit, seejärel murduge, surudes muna ettevaatlikult kõva pinna vastu. Koori külma jooksva vee all ja serveeri.

Munapuder

Kohevate munapudrude võti on munade enne küpsetamist vähemalt 15 sekundit vilgas peksmine, lisades õhku, et saada suuri paisutatud kohukesi. Munapudru valmistamine on lihtne. Klopi keskmises kausis mune (kaks portsjoni kohta) vähemalt 15 sekundit. Sulata keskmisel ja kõrgemal kuumusel keskmisel mittekleepuval pannil kaks teelusikatäit võid. Kui või on sulanud ja vahustatud, lisage munad ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Lükake küpsetatud munad spaatliga või lameda puulusikaga keskosa poole, kallutades samal ajal pannil vedelate osade jaotust. Kui munad on peaaegu munenud, segage neid ettevaatlikult, pöörake neid paar korda ümber ja serveerige kohe.

Praemunad

Praetud munad on klassikaline hommikusöök. Murdke munad enne pannile libistamist kaussi, et vältida munakollaste purunemist. Kui kuumale pannile lisatakse värske muna, haakub albumiini paks valge munakollaste külge. Munavalge kogu asetuse tagamiseks murdke kotike õrnalt spaatliga, et valge ühtlaselt jaotuks.

Praetud munade valmistamiseks alustage söötme kuumutamist mittepulgaga pann üle suure kuumuse; murda munad (kaks portsjoni kohta) väikesesse kaussi. Kui või on sulanud, libistage munad ettevaatlikult pannile, hoides kaussi võimalikult pannil, et vältida munakollaste purunemist. Järgmisena vähendage kuumust keskmisele tasemele ja torkige valgete eraldamiseks õrnalt munavalgekotti, kallutades panni nende jaotamiseks. Keeda umbes ühe minuti jooksul, kuni valged on tahenenud. Munade jaoks liiga lihtne: kui valged on tardunud, pöörake munad ettevaatlikult spaatliga ümber. Küpseta 30 sekundit teisel küljel ja serveeri kohe.

Seotud: toitvad munaretseptid igal kellaajal

Kodeeritud munad

Kodeerimine on õrn aurutusmeetod, mis annab pehme muna. Munad küpsetatakse üksikutes keraamilistes või klaasist kaanega koogitopsides.

kuidas eemaldada stantsitud betoonist betoonitihendit

Pošeeritud munad

Kasutage salaküttimiseks alati kõige värskemaid mune: paks albumiin hoiab munakollase ümbrust paremini kui vanemad munad. Pange keema suur lai kastrul vett ja üks supilusikatäis äädikat (mis tahes maitsega). Äädika lisamine salaküttevette aitab munadel kiiremini hüübida, takistades valgete levikut. Seejärel murdke üks muna korraga väikeseks, umbes ühe muna suuruseks kuumuskindlasse kaussi, enne kui vähendate kuumust, nii et vesi lihtsalt podiseb. Kastke kauss veidi vette ja libistage muna ettevaatlikult sisse. Pärast kõigi munade lisamist katke pott, lülitage tule välja ja laske seista kaks kuni kolm minutit. Eemaldage munad pilulusikaga lisamise järjekorras ja pange lusikas korraks köögirätikule nõrguma. Soovi korral lõigake räsitud servad noa või kääridega ja serveerige kohe.

Kui soovite süüa rahvahulga jaoks, võib pošeeritud mune enne tähtaega valmistada: jahutage oma keedetud munad jääveevannis, viige kaetud kaussi ja hoidke külmkapis kuni 24 tundi. Soojendage neid, sukeldades ühe minuti jooksul keeva veega.

Peekon ja munad

Peekon ja munad on vaieldamatu paar. Praetud peekoniriba soolane krõbe on munade siidise kreemja tekstuuri täiuslik täiendus. Ärge unustage üht, kui küpsetate teist rahuldavaks hommikusöögiks.

Kommentaarid