Kas on ohutu jätta võid letti välja?

Vastus võib teid üllatada.

Kui või on teie õndsus, võib see teile maitse, värskuse ja ohutuse huvides nõuetekohase säilitamise õppimine üllatada. Pidage neid asju meeles, kui otsustate, kuhu need kuldsed latid kinni panna. Mõelge või tüübile (soolatud või soolata), kliimale (köögitemperatuur) ja anuma tüübile (roog või vaagen).

Seotud: kas peaksite küpsetamiseks kasutama soolatud või soolata võid?

kuidas meekastet korjata

See sõltub võist

Enamik kaubanduslikult toodetud võid on pastöriseeritud, see on protsess, mis võitleb bakterite vastu turvalisuse huvides. Kuna või sisaldab peamiselt rasva (80 protsenti või rohkem), aitab see baktereid eemal hoida. Kõigepealt kontrollige, millist võid teil on. Enamik eksperte nõustun, et soolavõi sobib toatemperatuuril mõnest päevast kuni kahe nädalani välja jätta, võttes arvesse selliseid tegureid nagu kliima ja anum.

The USDA FoodKeeperi rakendus pakub soolavõi säilitamiseks järgmisi juhiseid: „Võib jätta toatemperatuurile üheks kuni kaheks päevaks; üks kuni kaks kuud, kui seda hoitakse külmkapis; külmutatult ladustamisel kuus kuni üheksa kuud. ' Pärast seda võib maitse muutuda rääsuks või hapuks, ütleb The USDA . Võis sisalduv sool annab oma osa ka selle värskena hoidmiseks. Kui teie tuba tõuseb üle 70 ° F, on aeg võid võid külmkapis hoida.

miks Chris meloni lahkus seadusest ja korrast

Kuidas võid võid letil hoida

Kui jätate soolatud või välja, hoidke seda kindlasti õiges mahutis, et säilitada nii seda kui ka oma lette. (Hoidke segatud kausi jaoks sulanud headusekogumid.) Valguse ja õhu väljas hoidmiseks kasutage või roogi või veel parem - võid, mida õhutihedam, seda kauem maitse säilib. Enamikul võikookidest on kamber, mis hoiab külma vett, mis asub või pinna peal, hoides seda jahedana ja värskena.

Soolata või või vahustatud võid tuleks aga külmkapi tagaosas hoida, et need halvaks ei läheks - kuigi see on hea, kui võtta tund enne kasutamist vajadusel või pehmendamiseks välja. Kodune, toorpiim või muu pastöriseerimata või tuleks samuti alati külmkapis hoida. FDA arvestab nendega TCS (aja / temperatuuri kontroll ohutuse tagamiseks) toidud, mis tähendab, et neid tuleb ohutuse huvides hoida

Kommentaarid (kaks)