Mis on draakoni puu? Teie juhend selle troopilise puuvilja ostmiseks, lõikamiseks ja nautimiseks

Kuidas see maitseb ja miks on sellel nii palju erinevaid nimesid?

Kas olete kunagi maitsnud maasika pirni? Või pitahaya? Kuidas oleks öösel õitsva kaktuse viljadega? Need on mõned sama troopilise maiuse ärritavad nimed: draakonivili. Kuni viimase ajani oleksite pidanud selle metsikult vuntsitud ja sibulakujulise magenta-punase puuvilja jahtima spetsiaalsetel etnilistel turgudel või selle leidmiseks reisima. Kuid draakonivili ilmub nüüd teie kohaliku supermarketi tootekäigu uhkes nurgas ja see on sotsiaalmeedias populaarne tänu pühendunud kasvatajatele ja selle dramaatilisele välimusele.

Üks draakoni puuvili maksab vapustav hind, kumbki vahemikus 3 kuni 6 dollarit, ja võib-olla isegi rohkem, olenevalt sellest, kus te ostate. Kas see on seda väärt? Ja kas peaksite pillama? Uurigem selle eksootilise koletise veetlust, veetlust ja iseloomu.

valge virsik vs kollane virsik

Seotud: Ananassiretseptid, mis kindlasti langevad magusa mahlase puuvilja jaoks

kuidas valgeid riideid valgena hoida

Kõik erinevad draakoni puuviljad ja nende maitse

Vaatamata oma kopsakale (igaüks kaalub tavaliselt naela) on draakoni puuviljad tehniliselt marjad. Neid ei kannata mitte puu ega põõsas, vaid botaaniliselt klassifitseeritud kõledate, jõuliselt klammerduvate kaktuste oksatippudel. Hylocereus perekond. Kesk- ja Põhja-Lõuna-Ameerikas pärinevad kaktused õitsevad öösel, silmatorkavalt suure, lõhnava valge õitsemisega, mis on toodetud selgelt kolmepoolsetel vartel. Pärast iga õitsemise hääbumist tuleb vili. Kauplustes on kõige sagedamini kohatud liike Hylocereus undatus või valge lihaga draakonivili. Suurepäraselt dekoratiivne, sellel on särav fuksianahk, mis on kihistatud roheliste soomustega, mis tunduvad väga värskena kombitsataolised, enne kui nende näpunäited närtsivad. Interjöör on valge ja mahlane ning pisikeste mustade seemnetega. Läbilõikes on see dramaatiline. Ja maitse? Vaatamata dramaatilisele väljanägemisele on enamikul poest ostetud draakoniviljadel õrnalt värskendav, vaid mahedalt magus maitse.

Muud kalaliigid Hylocereus toota ka draakonivilju, erineva intensiivsusega maitse ning erineva värvusega kestade ja viljalihaga. Nende hulgas on H. ocamponis , sügavate burgundipunaste viljadega, seest ja väljast. H. costaricensis on punase naha ja psühhedeeliliselt punase lihaga, samas kui H. megalanthus on kollase nahaga, valge lihaga. Ja neid on igast sordist. Paljud kümned. Kollast draakonipuu leiab kauplustest. Teiste proovimiseks peate võib-olla liituma kodukasvatajate ja innukate kollektsionääride ridadega, kes harivad oma draakonivili - kauplevad pistikud paljundamiseks või pookimiseks või kes kasvavad kannatlikult seemnest - supermarketite tüübid tähistavad palju muud huvitav troopiline jäämägi.

Draakoni puuviljad olid populaarsed Kolumbuse-eelsed puuviljad Ameerika ja Kariibi mere troopilistes piirkondades, nende seemned rändasid lindude kaupa või levisid tahtliku vegetatiivse paljundamise teel: oma draakonipuuvilja kasvatamiseks on vaja ainult tüveosast juurdunud, et teha täiesti uus taim. Hispaania kolonistid tõid draakonivilju Filipiinidele XVI sajandil, samas kui prantslased viisid XIX sajandi lõpul Indokiinasse (praegu Laos, Vietnam ja Kambodža). Tänapäeval kasvatatakse draakonivilju kaubanduslikul eesmärgil troopilistes ja subtroopilistes piirkondades nende kodumaal, Kariibi mere, Aafrika, Lähis-Ida, Austraalia, Kagu-Aasia ja USA kaudu (Hawaiil, Floridas ja Californias). Seal, kus taimed on viljelemisest pääsenud, on draakoniviljad loetletud invasiivsetena nii erinevates piirkondades nagu Florida, Lõuna-Aafrika ja Austraalia idaosa.

Kuidas osta draakoni puuvilju

Turul draakonivilja valides otsige sileda koorega lihaseid isendeid. Kokkutõmbunud nahk ja kuivamiskaalud viitavad viljadele, mis on primaarsemad. Kui vili morfib kahvaturohelisest erkroosaks, on see küps.

kuidas söögitooli uuesti polsterdada

Kuidas valmistada ja süüa draakonivilju

Draakoniviljade nautimiseks on mitu võimalust. Ehk kõige esteetilisem on see, kui see on osa dramaatilisest ja mitmekesisest troopiliste puuviljade vaagnast, mida serveeritakse söögi lõpus. Viilutage draakonivili lihtsalt keskelt, et paljastada see elav valge sisustus ja olla kontrastiks huulepulga särava nahaga. Pange mahlane liha sügavaks, nii et portsjonid saaksid lusikaga välja tõsta, või olge helde ja lubage pool puuvilja inimese kohta.

Ka draakoni puuvilju ei pea käsitlema magustoiduna. Lõppude lõpuks ei vali me magusaks kurke (ka tehniliselt puuvilju, mitte köögivilju); meile meeldivad nad tekstuuri ja mahlasuse poolest. Sarnaselt serveerige draakoni puuvilju soolase salati koostisosana: visake paksude viiludega puuviljad vähese soola ja lubjaga ning paar tilka seesamiõli . Tšiili helveste tuisk ei teeks paha. Või paku kaussi hakitud draakonivilju kuumade roogade, näiteks India ja Kagu-Aasia karride või vürtsikate Mehhiko hautiste kõrvale. Puistake draakoni puuvilja täringud üle tako täidisega, millel on kuumus.

Jahutatud, küps ja ilus draakonivili on lahe ja rahustav suutäis - ja väga värskendav.

Kommentaarid