Mis vahe on Cakey Brownies ja Fudgy Brownies vahel?

Kõik armastavad pruunikaid, kuid mõnele meeldivad need šokolaadised ruudud rikkalikult ja tihedalt, teised aga eelistavad kõrgemat maiust. Mida peab pagar tegema, et pruunid saaksid just sellised, nagu nad tahavad?

Fudgy pruunide rasva ja jahu suhe on kõrgem kui kookidel. Nii et lisage rohkem rasva - antud juhul võid ja šokolaadi. Koogitaolises partiis on rohkem jahu ja ta kasutab juuretiseks küpsetuspulbrit. Suhkru ja munade kogus ei muutu olenemata sellest, kas sa muutud uduseks või kookiks.

lihtsad viisid ahju puhastamiseks

Vaadake allolevaid retsepte, et saada ülevaade oma ideaalse brownie saavutamiseks vajalikest suhetest.

Thomase Cakey Brownies

Veidi vähem šokolaadi, veidi vähem võid, kuid rohkem jahu annab kõrgema ja kookilisema küpsise - see küpsetatakse kiiremini kui selle kohmakas suhe.

Thomase Fudgy Brownies

Kui teie partii pole ikka veel piisavalt udune, suurendage järk-järgult või ja šokolaadi või vähendage jahu.

lauatelefonist lahti saada, kuid number säilitada

Vaadake nüüd, kuidas Thomas Joseph selgitab täiusliku brownie taga olevat teadust:

Kommentaarid