Ei, tegelikult ei tohiks. Siit miks.
Kõrval23. jaanuar 2019 Reklaam
mld105455_0310_chicken1.jpg Kana loputamine seest ja väljast enne küpsetamist on olnud paljude kodukokkade jaoks tavapärane nähtus - see on oluline samm, mida retseptides sageli nõutakse ja mida põlvkondade kaupa edasi antakse. Kuid tegelikult suurendab see tegelikult toidu kaudu levivate haiguste riski, mida me kõik üritame vältida.
kas ma võin vahapaberiga küpsetada
MIKS EI TOHI ENNE KOKKAMIST KANAT PESUDA
Toorkana loputades levitate bakterid tõhusalt kogu kraanikaussi ning need võivad nakatada teie käsna ja määrida teie tööruumi. Jah, värskeid puu- ja köögivilju tuleks enne valmistamist pesta külma veega, kuid toorest linnuliha mitte. U.S.D.A. on soovitanud tarbijatel toorest kodulinde mitte loputada alates 1990. aastatest, kuid müüt püsib. Ärge muretsege: kana õige küpsetamine hävitab kõik patogeenid.
(Hangi: meie kana valmistamise ja küpsetamise juhend)
MIDA TULEKS TOORKANA VALMISTAMISEKS TEHA
Toore kana loputamise asemel lõigake kana plastkate ühest otsast lahti ja asetage kanatükid toore liha jaoks mõeldud puhtale plastplaadile, et vältida ristsaastumist. (Seejärel visake pakend ja kogu selles olev vedelik ettevaatlikult minema.) Enne kui pöördute oma ettevalmistusprotsessi esimese astme poole, patsutage liha paberrätikuga kuivaks. Kui teie retsept nõuab naha eemaldamist, patsutage kana kuivaks pärast olete seda teinud. Liigse niiskuse eemaldamine tagab, et teie kana küpsetab ja muutub isuäratavaks kuldpruuniks.
(ÕPI: kuidas kanarinda küpsetada)
KANA OHUTU TOIDU KÄITLEMINE
1. Ristsaastumise vähendamiseks hoidke kodulinde värsketest toodetest eraldi toidupoes, külmkapis ja toidu valmistamise ajal.
2. Peske kõike, mida kasutatakse toidu valmistamiseks, kuumas seebivees. See hõlmab mitte ainult nuge või muid riistu ja lõikelaudu, vaid ka lette.
