Need kõik ei sisalda kunstlikke värvaineid ega kemikaale, kuid toodavad värve sama elavalt kui olete harjunud.
Autor Kelly Vaughan 18. märts 2020 Reklaam
varjuküpsisedKrediit: Raymond HomSõltumata sellest, kas olete suhkruküpsised jäätised või loote koogile mitmevärvilised kihid, võivad toiduvärvide erksad toonid aidata luua ahvatlevaid ja pilkupüüdvaid magustoite. Kunstlike toiduvärvidega (AFC) on siiski seotud mõned terviseprobleemid. Vastavalt Pediaatria , Ameerika Pediaatriaakadeemia Teataja, 'uuringud on tekitanud muret AFC-de mõju laste käitumisele ja nende rollile tähelepanupuudulikkuse / hüperaktiivsuse häire sümptomite süvendamisel.'
Meie toidutoimetajad armastavad mängida täiesti loomulike värvidega, olgu siis rikkaliku punase sametist koogikeste või selle sooja tooni Ombré lehtkoogi jaoks. Kui soovite oma dieeti lisada rohkem taimseid koostisosi, peaks kunstlik toiduvärv olema loomulik valik (mõeldud punaka jaoks). Allpool jagame oma kolme lemmikbrändi, kes selle töö saavad, Red Red 40.
Seotud: Looduslik toonitud võikreem
India puu
Meie toidutoimetajad armastavad India puu looduslikke toiduvärve (18,97 dollarit, amazon.com ) kuna toonid sobivad kunstvärvidega tihedalt kokku ja segunevad sujuvalt retseptideks. Kõiki looduslike toiduvärvide valmistamiseks kasutatud koostisosi pole FDA heaks kiitnud; India puu kasutab ainult looduslikke köögivilja-, puuvilja- ja vürtsiallikaid, mille amet on heaks kiitnud. Kuna kaubamärgi neli köögiviljapõhist värvi - punane, kollane, sinine ja oranž - on vedelad, sulanduvad need kergemini batteriteks ja segudeks kui mõned pulbrilised alternatiivid.
McCormick
Üks riigi suurimatest vürtside ja toiduvärvide turustajatest on pardal taimepõhise trendiga. McCormicki looduse inspireeritud toiduvärvid (5,98 dollarit, amazon.com ) on valmistatud taimedest, köögiviljadest ja seemnetest. Kolm pulbrilist värvainet on taevasinised, mis on valmistatud spirulinaga; marja, mis on valmistatud peedimahlast; ja kurkumil põhinev päevalille varjund. Triot saab segada erinevates kombinatsioonides, et luua vikerkaare alla mis tahes värvi.
Suncore Foods
See naisele kuuluv, Californias asuv ettevõte valmistab puuviljadest, köögiviljadest, lehtedest või lilledest üle 20 erineva 100-protsendilise taimse värvi tooni. Iga värv sisaldab ainult ühte taimset koostisosa. Armastad kuuma roosat? Proovige nende Pink Pitaya pulbrit (18,99 dollarit viie untsi eest, amazon.com ) , mis on tuletatud puhas punase draakoni puuviljapulber . Või võtke oma valik kahe silmatorkava sinise tooni vahel - üks on valmistatud sinivetikast pärinevast sinisest spirulina pulbrist ja teine kasutab Kagu-Aasias kasvavat liblikherneste lillepulbrit.
Külmkuivatatud marjad
Meie toidutoimetajad armastavad ka külmkuivatatud marjade kasutamist loodusliku värvi saamiseks, mis sobib tihedalt kunstlike versioonidega. Köögikombainis jahvatatuna saab nende loomulikku värvi kasutada jäätumise, vahukoore, valgete kookide ja isegi jäätise toonimiseks. 'Väikese osa koogil või küpsistel glasuurimiseks sobivad need tõesti,' ütleb peatoimetaja Shira Bocar. Hoidke külmkuivatatud marju (14,95 dollarit kolme untsi eest, amazon.com ) toiduvärvide alternatiivina alati, kui kodus küpsetate.
