Meie lollikindel meetod singi küpsetamiseks (see töötab iga glasuuriga!)

Glasuuritud küpsetatud singiga saate kiiresti jälgida vapustavat teed.

Suurejoonelise söögi lauale panek võib tõesti olla vaevatu - kui serveerite sinki. Küpsetatud sink, mis on kaetud magus-hapuka glasuuriga, on koka suurim liitlane. Päris toiduvalmistamine pole seotud; sa lihtsalt kuumutad selle läbi. Kuid asjatundmatutele võib sinki ostmine natuke hirmutada, nii et see aitab teada saada, mida te otsite.

Terve sink on kogu ora tagumine jalg; see võib kaaluda 15 naela ülespoole. Palju levinumad on poolikud singid. Siin pildil olev säär on säär, mis on traavile lähimast jalaosast - ja see on see, mida soovite. Säärel on vähem sidekude ja rasva kui tagumiku otsal, see küpsetab ühtlasemalt, muudab silmatorkavama esitluse ja seda on lihtsam nikerdada.

Sinke ravitakse erinevate meetoditega ja ka siin peaksite teadma keelt. Maasink on kuiv ja intensiivselt soolane. Sellel on oma koht (küpsistes), kuid tüüpilisem pakkumine on nn linnas kuivatatud sink, mis on õrn ja mahlane. See võib olla märgistatud osaliselt keedetud, kuid valmistis on olenemata sellest sama.

Kõigepealt kasutage terava koorimisnoa otsa, et sink lõigata veerand tolli sügavuste paralleelsete joontega, üks tolli üksteisest. Pange nahk teemandi mustri loomiseks vastassuunas. Asetage sink fooliumiga kaetud äärisega küpsetusplaadile, seejärel pärgament; ja küpseta 300-kraadises ahjus kuni kuumutamiseni, umbes 15 minutit naela kohta. Eemaldage foolium ja pintseldage sink glasuuriga üle. Küpsetage seda veel 15 minutit ja pintseldage seejärel küpsetusplaadil veel glasuuri ja mahladega. Lõpuks küpseta seda, kuni nahk on tahenenud, veel 10–12 minutit. Viige see nikerdusplaadile puhkama vähemalt 15 minutit enne viilutamist. Kui külalised on kõhu täis söönud (ka järgmisel päeval võileivad), jääb teile suurepärane supiluu.

Kommentaarid