See vahetus töötab üllatavalt hästi teatud tüüpi küpsetiste puhul - siiski on mõningaid juhtumeid, kui oliiviõli lihtsalt ei tee seda trikki.
Kõrval25. jaanuar 2021 KuulutusKüpsetamisvahetused võivad olla keerulised, seega on kõige parem teada koostisosade pisiasjad enne muudatuste tegemist. Kui olete kunagi oliiviõli kooki küpsetanud ja tulemused teile meeldisid, võiksite uurida muid küpsetusretsepte, kus oliiviõli saab kasutada, kuid kas vahetus on lihtne? Võib-olla soovite tervislikel põhjustel lemmikretseptis või asemel kasutada oliiviõli või võib-olla olete näputäis ja oliiviõli on kõik, mis teil käepärast on. Igal juhul teadke, et oliiviõli on koostisosa, mille vastu saab vahetada või enamikus küpsetusretseptides , kuid mitte kõik. Või sobib hästi küpsetamiseks, kuid pole kahtlustki, et oliiviõli sisaldab tervislikumaid rasvu ja polüfenoole, mida või ei sisalda. Oliiviõli on ka valik, mis lisab küpsetistele ainulaadse maitse sügavuse. Eelnevalt saate teada, millal ja millal mitte vahetada oliiviõli teise rasva vastu, lisaks saate meie näpunäiteid edukamalt oliiviõli kui võiga küpsetamiseks.
Seotud: küpsetuskomponendid, mida peaks igal koduküpsetajal käepärast olema
sidruni oliiviõli kook Millal vahetada ja millal mitte
Kui retsept nõuab sulavõid, on üsna ohutu kasutada oliiviõli. Need küpsetised on tavaliselt niiskemad ja natuke tihedamad, näiteks kindlamad koogid, kuklid, kiirleivad, küpsised ja granola. Kohandage oma lemmikut või proovige eelroogana mõnda neist: apelsini- ja mooniseemnekook, šokolaadi-kirsi granola baarid, pekaanipähkliblondid ja banaanipähklimuffinid.
Seevastu oliiviõli ei võimalda suurepäraselt vahetada toatemperatuuril võid nõudvaid retsepte; nendes retseptides on peaaegu alati samm, mida nimetatakse kreemitamiseks, kus toatemperatuuril võid ja suhkrut pekstakse kergeks ja kohevaks. Kreemitamisviis loob kerged õhulised koogid ja seda ei saa oliiviõliga saavutada. Kui see nii on, on kõige parem jääda võiga.
Mis tüüpi oliiviõli sobib küpsetamiseks kõige paremini?
Küpsetistes kumab läbi oliiviõli maitse, mis mõjutab üldist maitset. Meie katseköögi valik on küpsetamiseks (ja toiduvalmistamiseks) alati kvaliteetne ekstra neitsioliiviõli. Ekstra neitsiõli säilitab tervisele kõige rohkem kasu ja puhtuse. Selles kategoorias annab iga oliivimark ja -tüüp ainulaadse maitseprofiili, siin tulebki küpsetamiseks valik. Alustage õli maitsestamisest enne sellega küpsetamist. Kui teile ei meeldi õli maitse üksi, ärge küpsetage koos sellega ega küpsetage seda.
Kui teate, millised õlid teile meeldivad, valige viimane, mida konkreetses retseptis kasutate, lähtudes sellest, kuidas selle maitse küpsetist täiendab. Küpsetamiseks sobib üldiselt kõige paremini nõrk ja võine, vähese kibeduse ja puuviljaliste nootidega õli. Tugevamad, pipra- või teravamad õlid on hämmastavad valmis soolaste roogade tilgutamiseks, kuid on vähem tõenäoline, et need sobivad küpsetistes võid vahetada. Kui soovite uurida küpsetamist tugevama õliga, alustage šokolaadimagustoitudest, sest šokolaad suudab jõulisema maitsega vastu pidada.
Kuidas asendada küpsetamisel või oliiviõliga
Edukate küpsetiste jaoks lisage oliiviõli veidi vähem kui või. Retseptide kohandamisel kasutage kolme osa oliiviõli nelja osa või jaoks. Teisisõnu, kui retsept nõuab ¼ tassi või neli supilusikatäit võid, kasutage kolme supilusikatäit oliiviõli.
