Iiri Stouti koogikesed Püha Patricku päevaks

Tähistage Püha Patricku päeva õllega küpsetades.

Iiri stout on tuntud ja armastatud jook, eriti Püha Patricku päeval. Tume, linnaseline keetmine pole küpsetusmaailmas võõras; selle rikkalik, röstitud maitse muudab selle suurepäraseks lisandiks paljudele köögiloomingutele. Kuna Iiri stoutil on juba tuttavate tumedate röstide aroomid - nagu kohv ja šokolaad -, sobib see hästi paljude magusate hõrgutistega. Sel nädalal tähistage Püha Patricku päeva õllega küpsetades. Proovige valmistada neid rikkalikke ja uhkeid Iiri jämedaid koogikesi, millele on lisatud värsket ja maitsvat vahustatud piparmündi jäätumist, et teie 17. märtsi pidustused maitsvalt lõpetada.

betooni maksumus hoovi kohta

Seotud: 15 Stellar St Patricku päeva magustoitu

Iiri Stouti šokolaadikook vahustatud piparmündi valge šokolaadi Ganache'iga

Saagikus: valmistab 24 koogikest

Mint valge šokolaadi Ganache jaoks

• 16 oz valget šokolaadi, tükeldatud väikesteks tükkideks
• 1 1/2 tassi rasket koort
• 1/2 tassi värsket piparmünt, varrega ja tükeldatud
• Näpuotsatäis soola

Chocolate Stout koogi jaoks

kui kaua on Adam Levine abielus olnud

• 1 3/4 tassi jahu
• 1 tass magustamata kakaopulbrit
• 1 tl söögisoodat
• 1/4 tl soola
• 1 1/4 tassi iiri kanget õlut
• 1/4 tassi keedetud kohvi
• 1/2 tl vanilliekstrakti
• 1 tass (2 pulka) soolamata võid, pehmendatud
• 1 tass pakitud fariinsuhkrut
• 1/2 tassi valget suhkrut
• 3 muna, toatemperatuur
• Puistikud (valikuline)

Juhised

Ganache vajab jahutamiseks aega, enne kui saab selle vahustada ja koogikestele härmatisena rakendada, nii et aja kokkuhoiuks on kõige parem see kõigepealt ette valmistada. Sellest retseptist saab umbes neli tassi vahustatud jäätumist.

Valmistage ette Ganache

Pange tükeldatud valge šokolaad suurde kuumuskindlasse kaussi; kõrvale panema. Ühendage raske koor ja hakitud piparmünt keskmise kastruliga. Lase lihtsalt keema tõusta, seejärel tõsta tulelt ja kata ning lase piparmündilehtedel viis minutit järsult.

Valage kreem läbi peene võrgusõela valge šokolaadi peale. Kummilabidaga suruge piparmündilehed kurna vastu, et üleliigne kreem välja pigistada. Seejärel visake piparmünt minema. Lisage näpuotsatäis soola ja laske šokolaadi / koore segul viis minutit seista, seejärel segage vispliga kiiresti, kuni see on ühtlane ja täielikult ühendatud. Katke kaanega ja viige külmikusse, kuni see on jahutatud, umbes tund.

Samal ajal kui Ganache jahutab, valmistage kook ette

Kuumuta ahi 350 kraadini ja vooderda kaks 12-tassi muffinivormi pabervoodriga. Sõelu kokku jahu, kakaopulber, sooda ja sool suurde kaussi; kõrvale panema. Ühendage stout, kohv ja vanilliekstrakt suures kausis; kõrvale panema.

kas ma peaksin surnud peaga hortensiaid

Pange või ja mõlemad suhkrud elektrilise mikseri kaussi, peksates keskmisel kiirusel, kuni see on täielikult kokku segatud, umbes üks minut. Lisage munad ja jätkake peksmist lisamiseks. Segistiga väikese kiirusega lisage järk-järgult 1/3 jahusegust, seejärel 1/2 tihedast segust. Korda, lõpetades jahuseguga. Kraapige nii kausi põhi kui ka küljed, et lisada liigne jahu või kakao, ja jätkake segamist, kuni tainas on ühtlane.

Tõsta taigen pärgamendiga vooderdatud muffinivormidesse, täites kõik ¾ täis. Küpsetage 18 kuni 22 minutit või kuni keskele asetatud hambaork tuleb puhas. Viige see restile ja laske enne külmumist täielikult jahtuda.

Valmistage jäätumine ette

Viige jahutatud ganache visplikinnitusega varustatud elektrilise mikseri kaussi. Piitsutage suurel kiirusel kuni pehmete tippude tekkimiseni, umbes üks kuni kaks minutit (piitsimise aeg varieerub sõltuvalt mikseri tüübist - olge ettevaatlik, et mitte ganache üle lasta, kuna see muutub teraliseks ja hakkab eralduma). Viige vahustatud ganache torukotti, millel on keskmise koogikoogi peal keskmise tähega kondiitritooted. Kaunista piserdustega. Hoidke koogikesi õhukindlas anumas, kuni need on serveerimiseks valmis.

Märkus: Martha Stewarti testköök ei testi kaasautorite retsepte.

Kommentaarid (3)