Kui kaua avatud kohvikotti jätkub?

Maksimaalse värskuse saavutamiseks saate kohviube või jahvatatud kohvi säilitada järgmiselt.

Kas kohv on teie superjõud? Sõltumata sellest, kas eelistate ube osta või jahvatatud, hakkab kohv värskuse kaotama peaaegu kohe pärast röstimist Riiklik kohviliit , USA kohvitööstust esindav kaubandusgrupp. Õnneks on asju, mida saate teha, et tagada parem tass.

Kõik algab kotist. 'Iga tehases suletud kott hoiab värskust kauem kui avatud kott, paber või mitte,' ütleb Michael Phillips, Sinine pudelikohv . 'Loputatud vaakumkindlad kotid on veelgi paremad, kuid kõige parem on sageli osta väikseid koguseid, nii on värskus tagatud.'

Paul Ruddi ja Jennifer Anistoni film

Seotud: tööriistad, mis hõlbustavad kohvi või tee valmistamist

Kas kohv läheb halvaks?

'Kohvid hakkavad märgatavalt kaotavad maitse umbes kahe nädala pärast - üks nädal, kui kohv on tumedama röstitud profiiliga , 'ütleb Phillips. 'Kuid tervisega seotud probleemide osas on kohv üsna riiulikindel. Kuigi kohviubades on teatud kogus õli, mis halbades tingimustes (näiteks päikesevalguse ja kuumuse käes) võib pika aja möödudes rääsuda. ' Riiklik kohviliit soovitab sagedamini osta väiksemaid partiisid värskelt röstitud kohvi - piisavalt üheks või kaheks nädalaks.

Kas peaksite ostma terveid ube või maapinda?

See, kas peaksite ostma ube või eeljahvatatud kohvi, sõltub tõesti isiklikest eelistustest. 'Enamik kohvihuvilisi soovib hoida oma kohvi kogu oana kuni valmistamiseni, kuna see hoiab kohvi värskuse oma tipus,' ütleb Phillips. 'Ma soovitaksin tegelikult oma kohvi jahvatada kohviku professionaalses varustuses, sest hea jahvatamise korral kohtleb teie viimane tass paremini kui värskuse erinevus.'

Kohvioadade hoidmine

Nõuetekohane säilitamine on kohvi värskena hoidmise jaoks kõige olulisem detail. See tähendab õhu, niiskuse, kuumuse ja valguse hoidmist, mis kõik mõjutavad värskust ja maitset. 'Kui teil on õhukindel vaakumkindel pakend, on teie parim valik sügavkülmik,' ütleb Phillips. „Pärast pakendi avamist vältige aga sügavkülma iga hinna eest. Kohv toimib nagu käsn ja neelab kõikvõimalikke maitseid ja niiskust. Kui originaal tihend on katki, kõrvaldab kohvi sügavkülmikusse panemine peaaegu kindlasti maitsed ja niiskuse, mis halvendab viimases tassis saadu kvaliteeti. ' Optimaalsed tassid tulevad ühe kuni kahe nädala jooksul pärast kohvi röstikuupäeva.

'Oma ubade säilitamiseks & apos; värske röstitud maitse nii kaua kui võimalik, hoidke neid toatemperatuuril läbipaistmatus õhukindlas anumas, 'märgib Riiklik Kohviliit. 'Kohvioad võivad olla ilusad, kuid vältige selgeid kanistreid, mis võimaldavad valgusel kahjustada kohvi maitset. Hoidke ube pimedas ja jahedas kohas. Ahju lähedal asuv kapp on sageli liiga soe ja sama on ka köögileti kohal, mis saab pärastlõunast päikest. ' Soovitab Phillips kanister ettevõttelt Fellow Products mis aitab õhku välja pumbata, pikendades värskuse eluiga veelgi.

kes on lahe j naine

Jahvatatud kohvi säilitamine

'Kas teate, mis on see hiilgav lõhn, mida värskes kohvis kohtame? See maitse läheb ära, ”ütleb Phillips. „Kui kohv on jahvatatud, pääseb röstimisprotsess, mis kaitseb kohvi hapniku eest, väga kiiresti, hoolimata sellest, kuidas kohvi hoitakse. Optimaalne maitse on mõne tunni jooksul pärast jahvatamist, kuid head tassid saate siiski päevaks või kaheks. ' Ta ütleb, et jahvatatud kohv järgib samu reegleid nagu terve oa kohv. Parim viis mõlema hoidmiseks on õhukindlates anumates, mida hoitakse jahedas ja pimedas kohas.

Kommentaarid