See on imekiire ja vaevatu toiduvalmistamismeetod - siin on see, mida peate teadma, et kana rinna kõige paremini küpsetada.
30. juuni 2015 Kuulutus
peekonimähis-kana-plaat-050-mld110754.jpgKrediit: Joseph De LeoKui soovite kanarinda küpsetada, kaaluge seda:
Kondiga kondiga kanarinna pool on ühest otsast paksem kui teine, nii et broileri all kuivab õhem osa enne paksema küpsemist. Veel hullem on see, et kana võib enne küpsetamist kõrbeneda.
Nahata kondita kanarind on kena ühtlane lõige, kuid isegi see võib broileri tugeva kuumuse käes kuivada, mistõttu on meie lemmikmeetod enne koorimist koorimata kondita kanarind peekoni või pancettasse keerata. Rasvane liha kaitseb kana ja lisab hämmastavat maitset. Teine lähenemisviis on kasutada jogurtimarinaadi, see moodustab kaitsva kooriku ja annab keedetud kanalihale hea värvi. Proovige seda retsepti, küpsetades pigem broileri all kui grillil. Või kasutage kana kaitsmiseks magusat kleepuvat glasuuri - nagu see vürtsikas aprikoosi retsept.
Kanarinna küpsetamiseks on kõige lihtsam mõelda õhukesele ja kasutada kana kotletti. Lihtsalt maitsestatud ja õliga pintseldatud kanakotlette saab küpsetada palju, kui võite neid grillida. Kotletid sobivad hästi enne marineerimist ka marineerimiseks.
PÕHITÖÖTAMINE
Eelsoojendage broilerit riiuliga kuue tolli kaugusel kütteelemendist. Loputage ja patsutage kana kuivaks, maitsestage seejärel soola ja pipraga ning pintseldage kergelt oliiviõli või neutraalse õliga, näiteks rapsi abil. Teine võimalus on pigistada kana peale sidrunimahl. Pange fooliumiga vooderdatud broileripannile, küpsetusplaadile või malmist pannile.
Pidage meeles, et broilerite soojusintensiivsus on erinev; kui kana pruunistub liiga kiiresti, viige riiul madalamale või liiga aeglaselt kõrgemale. Kui asjad küpsevad ebaühtlaselt, eemaldage broileripannilt või küpsetusplaadilt esemed.
