Miks peaksite oma sahvrit varuma avokaadoõliga

Jagame oma parimaid valikuid selle tervisliku toiduvalmistamise jaoks.

Armastatud avokaado on leidnud meie taldrikutele teise tee - mitte avokaado röstsaia, vaid toiduõli kujul. Kiideti selle kasulikkuse ja mitmekülgsuse eest ning avokaadoõli on paljudes köökides kiiresti muutunud põhitarbeks. 'Avokaadoõliga toiduvalmistamise üks parimaid osi on kõrge suitsupunkt, mis muudab selle ideaalseks grillimiseks, küpsetamiseks, küpsetamiseks, küpsetamiseks, küpsetamiseks, infusiooniks ja mis tahes köögiprojektiks, millest unistate,' ütleb Maria Covarrubias, kulinaariaspetsialist Valitud toidud . Siit saate teada, miks peaksite kaaluma toiduvalmistamist avokaadoõliga, kuidas see oliiviõlile vastu peab ja millised pudelid soovitame teil kohe kätte võtta.

kuidas teha lumememme

Seotud: Meie katseköögi juhend oliiviõli ostmiseks

Kuidas tehakse avokaadoõli?

Avokaadoõli on valmistatud samast tüüpi avokaadost, mida me armastame guacamolis, röstsaias ja suures osas igal söögikorral, kuid see ei tähenda vähem avokaadosid toote vahekäigus. 'Õlis kasutatakse puu otsast maha kukkunud kalliskive, mis muidu läheksid raisku, kui mitte meie kangelaslikud põllumehed, kes nad viljapuuaia põrandalt maha viivad ja nad meie tootmisüksusesse õli saamiseks suruvad,' ütleb Covarrubias. 'See on üks põhjus, miks avokaadoõli on jätkusuutlik valik.'

Kui langenud avokaadod on tootmisruumi jõudnud, on protsess sarnane oliiviõli valmistamisega. Viljaliha, seemned ja nahk pressitakse ja seejärel filtritakse lisandite eemaldamiseks. Filtreerimise ja töötlemise maht määrab, kas toode on oliiviõliga sarnaselt minimaalselt töödeldav või rohkem rafineeritud.

tsemendi drivewazy paigaldamise hind

Kuidas avokaadoõli kokku puutub oliiviõliga?

Mõelge avokaadoõlist oliiviõli täiendusena, mitte asendusena. 'Avokaadoõli on rasva ja vitamiinide koostise poolest väga sarnane oliiviõliga, mõlemad on uskumatult tervislikud õlid,' ütleb Mary Mori, tehniliste teenuste direktor California oliivakarja . 'Oliiviõlis on aga rohkem antioksüdante ja see sisaldab tervislikke fenoole, mida avokaadoõli mitte.' See ei tähenda, et avokaadoõli pole teie jaoks suurepärane; see on lihtsalt meeldetuletus mitte loobuda oliiviõlist täielikult.

Rafineeritud avokaadoõli särab kuumal kuumtöötlemisel ja erinevalt oliiviõlist ei anna see roogile maitset. Eriti neitsi avokaadoõli annab roogadele avokaado maitse ning suitsupunkt on endiselt piisavalt kõrge, et seda saaks kasutada keskmisel ja kõrgel kuumusel.

Milliseid avokaadoõlisid peaksite ostma?

Neutraalse maitse ja puhta maitse saavutamiseks meeldib meile Chosen Foodi avokaadoõli ( 14,98 dollarit, amazon.com ) , mis lisab igale toidule minimaalset maitset ja on rafineeritud umbes 500-kraadise kõrgema suitsupunkti jaoks. Pidage seda oma õli praadimiseks, röstimiseks ja grillimiseks, kuid see sobib suurepäraselt ka igat tüüpi toiduvalmistamiseks.

Rikkaliku puuviljamaitse ja smaragdivärvi saamiseks pakub La Tourangelle'i avokaadoõli (9,98 dollarit, walmart, koos ) on hea valik. Seda töödeldakse minimaalselt, säilitades rohkem avokaado olemust. See sobib suurepäraselt praadimiseks, röstitud köögiviljadele tilgutamiseks ja vinegrettidesse vahustamiseks, kui soovite avokaado maitset.

Ted Dansoni ja Whoopi Goldbergi suhe

Mõlemast maailmast parimaks proovige California oliivifarmi avokaadoõli segu (15,99 dollarit, target.com ) , 50/50 avokaadoõli ja oliiviõli. 'Me segame neid kahte õli, sest me tahame tutvustada oliiviõli suurepäraseid fenoole ja suurepärast maitset, millel on sarnane rasvaprofiil, kõrgem suitsupunkt ja avokaadoõli mahedam maitse,' ütleb Mori.

Kommentaarid