Tõenäoliselt olete viimasel ajal näinud rohkem retsepte, mis on nõudnud toitumispärmi. Ei, see ei ole sama mis pärm, mida kasutate pitsa taina või leiva valmistamiseks. See trendikas koostisosa on populaarne viis juustu ja pähkli maitse lisamiseks toidule ilma, et peaksite kasutama tegelikku juustu. (Helistage sellele 'nooch', et kõlaksite nagu oleksite sellest igavesti teadnud.) Toitumispärm on tegelikult mitteaktiivne pärm mida kasvatatakse melassil või suhkruroogul. Seda kuumutatakse ja kuivatatakse, enne kui see purustatakse pulbriks või helvesteks.
Toidupärmi eelised
Kuna toitepärm ei ole loomne saadus, on see veganite lemmik. Paljudel juhtudel on see ka gluteenivaba, kuigi peaksite kontrollima üksikute toodete silte (toitumispärmi leiate toidupoest lahtiselt prügikastist või pakendatud sellistelt kaubamärkidelt nagu Bragg ja Bob's Red Mill). Selles on vähe kaloreid ja naatriumi. Mis kõige parem - see on toitev. Tõsiselt - toitev pärm on paljude allikate kindel allikas B-vitamiinid , olenevalt kaubamärgist.
Kuidas seda kasutada
Toitumispärm toimib nii maitseaine kui ka juustuasendajana. Piserdage seda igasse roogi, et lisada umami lisahitt, või asendage see juustuga, kui proovite piimatooted vahele jätta. Sellega saate teha ka poest ostetud suupistetest tervislikumaid versioone, näiteks toitepärmiga tolmutatud röstitud brokoli vahetamiseks kotti pandud juustupahvleid.
Kas soovite rohkem ideid? Siin on mõned:
- Pange sellega kaussi popkorni
- Sega see kaussi soolaseid kaerahelbeid
- Viska see küpsetatud lehtkapsalaastudega
- 'Riivi' üle nädala öösel makaronid
- Lisage sellele vihje salatile
- Segage see riisikaussi
- Valmistage vegan mac ja juust
- Kasutage see basiilik ära ja tehke vegan pesto
- Küpseta see kreekeriteks
Kuidas seda säilitada
Hoidke toitepärmi jahedas, kuivas ja pimedas kohas ning see võib püsida hea kuni kaks aastat. Külmikusse või sügavkülma panemine aitab pikendada teie nurga säilivusaega. Toitumispärmi jaehind on võrreldav teiste maitseainetega, mida leiate vürtsi vahekäigust, nii et see ei lase teid liiga kaugele tagasi - ja see peaks teid mõnda aega vastu pidama.
Saate rohkem suurepäraseid tervise- ja terviselugusid aadressil MarthaStewart.com/Strive .
viinamarjaseemneõli toiduvalmistamiseks
