Mis on pruun või? Lisaks meie lemmikviisid selle valmistamiseks ja küpsetamiseks

Mõni nimetab seda vedelaks kullaks; me ütleme, et see ühe koostisosaga ime on salajane relv toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks.

Iga kord tundub nagu võluvits. Pruun või on lihtne ühe koostisosaga kaste, koka trikk, mis suudab muuta igasuguseid retsepte, soolaseid ja magusaid. Vaid mõne minuti jooksul on pulk soolata või sulab, siis podiseb ja puistab, muutudes joovastavalt lõhnavaks ja võimatult siidiseks pruuniks kastmeks. Niipea, kui vaht vaibub, tumeneb piimakuivain ja langeb panni põhja, see on võti, mille olete magusasse kohta tabanud. Pole üllatav, et prantslased seda kutsuvad pähklivõi , või 'sarapuupähklivõi', kuna see on teie köögi valmistamise ajal lõhn. Eksimatu pähkline aroom täidab õhku ja teil on hea tee parema, julgema maitsega toidu juurde.

Eelnevalt saate teada, kuidas valmistada pruuni võid ja saada inspiratsiooni paljudest maitsvatest viisidest, kuidas seda liha, kala, köögiviljade, pastade ja magustoitude jaoks kasutada.

Seotud: Miks on Ganache meie lemmik kahe koostisosaga retsept

Kuidas teha pruuni võid

Hõrgutava pruuni või valmistamiseks järgige seda meetodit, kasutades selleks retseptis vajalikku või kogust: sulatage või keskmisel kõrgemal kastrulis. Keemise korral vähendage kuumust keskmiseks; hauta kuni vahtu. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades ja kraani põhja kraapides, kuni vaht vaibub, või muutub pähklise aroomiga kuldpruuniks ja piimakuivained eralduvad pruunideks täppideks, mis vajuvad 2–7 minutiks (olenevalt kogusest). Eemaldage kuumuselt; viige kohe kuumuskindlasse kaussi, kui retseptis pole märgitud teisiti (või võib kuumale pannile jättes põleda).

Kuidas kasutada pruuni võid

Nüüd teate, kui lihtne on pruuni võid valmistada, kasutate seda tavalisel. Siin on mõned meie lemmikretseptid, mis kasutavad pruuni võid, kuid tea, et selle valmistamisel kasutamiseks pole vaja retsepti. Proovige tilgutada pruuni võid äsja küpsetatud kana või kala või veel sooja polenta, risotto või muu peale. kartuli puder .

Pro näpunäide: saiakeste, kastmete ja muu täiustamiseks peate alati pruuni võid kasutama, tehke suur partii ja külmutage see jääkuubikualustel

kuidas eemaldada tsemendilt õliplekke

Pošeeritud lõhe, spinati ja kartulisalat

Pošeeritud kalale pole pruuni või tilkumine võõras, kuid selles retseptis on see salatikastme salajane koostisosa: Dijon, šalottsibul ja šerriäädikas emulgeeruvad kastmega, muutes selle sametiseks ja tangiseks kontrapunktiks, mis seob kogu roog koos.

Hankige pošeeritud lõhe, spinati ja kartulisalati retsept

valatud betoonvundamendi pragude remont

Kana potikas pruuni-võikoorega

Just siis, kui arvasite, et ei saa potti paremaks muuta, tuleb juurde pruuni võid, mis tõstab lati rohkem maitse, rohkem helbeduse ja pähklisusega, kui koorik on kunagi pakkunud.

Hankige Kana potikas pruuni-võikoorega retseptiga

Hollandi beebi õunakardemon

Pähklipruun või on parim kaaslane ühele kõige muljetavaldavamale hommikusöögile, mida saate kodus valmistada, Hollandi lapsele. Seda nimetatakse ka saksa pannkoogiks. See rõõm tõmbab toiduvalmistamise ajal väga kõrgele, küljed ronivad ja ulatuvad seejärel üle panni servade. Või kannab kardemoni vürtsikat maitset igale hambumusele, soojendades küpsetatud õuna igat kiilu, täiesti järgmise taseme brunchi!

Hankige Hollandi beebi retsept Apple-Cardamom Brown-Butter

Lemon pruuni-võiga kortsuküpsised

Või küpsetised muutuvad veelgi maitselisemaks, kui see või on pruunistunud. Neid maiuseid on lihtne valmistada ja või rikkus heidab valgust täiendavale koostisosale - sidrunile.

Hankige pruuni-võiga kortsuküpsiste retsept

Kommentaarid