Lähedalt: 'Modernistliku köögi' fotograafia

Lisaks paljudele teistele talentidele on „Modernistliku köögi” autor Nathan Myhrvold edukas ja seiklushimuline fotograaf. 'Modernistliku köögi' raamatud on määratletud nende hämmastavate suureformaadiliste piltidega, mis annavad meile meie toidust erineva ülevaate. Nathan arvab, et tema meeskond on seni pildistanud umbes 250 000 fotot. Palusime tal jagada mõnda pilti tema viimasest raamatust 'Fotograafia modernistlikust köögist'.

PLAHVATAVAD PILDID

Kõik „Modernistliku köögi” fotod on tehtud digitaalseadmete abil. See hämmastav pilt munade plahvatamisest püüti spetsiaalse kiire kaamera abil, mis suudab tulistada 6200 kaadrit sekundis. Kogu see pildijada jäädvustati vähem kui ühe tuhandiku sekundiga.

LÕIKA KAHEKS

kuidas valmistada külmutatud brokkolit

Üks modernistliku köögi allkirjastatud fotistiile on lõik, kus pool purki, potti või seadet eemaldatakse. Nathan ütleb, et väljalõigatud kujutised lasevad inimestel näha võluvaadet, näidates toimuvat siis, kui midagi kokkab või töödeldakse. See pilt porganditest, mis keedetakse keeva veega pannil, on üks esimesi lõikasid, mille Nathan võttis. Ta ja tema meeskond tegid kindlaks, kas selliseid pilte on võimalik pildistada: ta pildistas pooleks lõigatud pannil porgandeid ja pildistas seejärel eraldi keeva veega, et jäädvustada, kuidas see valgust murdis ja peegeldas. Seejärel tehti neist piltidest komposiit lõpliku pildi loomiseks.

VIILUTUD

Kasutades oma masinapoe ressursse, lõikas meeskond Modernistliku Köögi pooleks kõik purgist blenderist viikingi pliidini ja pildistas neid. Peaaegu kõik nende lõiked tulenesid erinevate fotode piltide ülekatte tulemusest lõpliku pildi saamiseks. See pilt hõõguvate süte kohal keetvatest burgeritest võttis rohkem tööd kui enamik; see nõudis eraldi võtteid grilli välisküljest, grilli sisemusest, söest, sütt, leekidest ja burgeritest. Seejärel ühendasid nad selle ikoonilise pildi loomiseks. Süsi kukkus grillilt pidevalt välja, kuid nagu Nathan selgitab: 'Kujutis pidi hea välja nägema vaid tuhandiksekundiks.'

KUIDAS SEDA TEHTUD

kiireim viis külmast vabanemiseks

Mõned lõiked olid pitseeritud Pyrexi klaasiga, kuid see tomatitega täidetud segisti lõikekoht oli avatud. Nathan selgitas, et selle sees olevad tomatid olid õmblusnõelte abil hoolikalt paigas ja paigas.

AFLAME

kui kallis on tembeldatud betoon

Katsete käigus on modernistliku köögi meeskond pannud põlema erinevad toidud; see pilt näitab, kuidas need mõned tilgad õli, mis vabanevad apelsini koorimisel, on tuleohtlikud. Nathan kirjeldas järgnenud tulekera kui „Tähesõdade väärilist”. Film.'

BEETIFULLIK

Te ei mõtle kunagi peedimahlale samamoodi, kui olete vaadanud seda kaunist väljalõigatud pilti järjestusest, kus peedimahl on segatud erinevate vahustavate ainetega.

PARROT KALA

'Ma armastan kõiki pilte, kuid see on üks mu lemmikuid.' Nathan pildistas seda papagoi kala paari Indoneesias Manado turul. Uskumatult värvilised kalad näevad välja nagu kaksikud, kuid Nathan selgitab: 'Nad ei ole; see on pildi visuaalne pinge. Need näevad välja nagu peegelpildid, kuid need pole päris sarnased. '

kas saate kartuleid enne tähtaega lõigata

Osta 'Fotograafia modernistlikust köögist' ja Nathani teised raamatud.

Kommentaarid