13edf01_e_l.jpg Proovige neid magusaid, õrnu köögivilju salatis, lisandis või praadides või sööge neid toorelt vahepalana.
Mis need on?
Lumeherneste ja inglise (tavaliste) herneste ristamisel on suhkrutõmmetel kaun, mis sisaldab väikseid herneid. Kogu hernes on söödav, ka kaun.
Mida otsida
Suhkruhakatised herned on paksema kestaga kui lumeherned ja need on ka täidlasemad. Kaunad peaksid olema erkrohelised ja krõbedad (pooleks purustatuna peaksid nad tegema roheliste ubade sarnaselt plõksuvat häält). Neid saab külmkapis hoida kaks või kolm päeva.
Kuidas neid süüa teha
Snap herneid on kõige parem süüa toorelt või lühiajaliselt küpsetatult, näiteks friikartulite või kiirete saunade sees. Lihtsa garneeringu jaoks aurutage või blanšeerige herned, seejärel maitsestage natuke võid, soola ja pipart.
Ehkki saadaval on nöörideta sordid, tuleb enamikul suhkruga söödavatest hernestest enne söömist nöörilised õmblused eemaldada. Tavaliselt saate selle töö tegemiseks kasutada sõrmi, kuid kangekaelse nööri korral sobib koorimisnuga hästi.
Stringide eemaldamine
Tõmmake sõrmedega karm ots ära. Tõmmake nöör piki kauna pikkust ja korrake seda siis, kui eemaldate stringi teiselt küljelt.
