Kana juhendamine kvartalis

Toidupoest leiate lihalõigatud kanaliha, kuid säästate raha ja saate tulemuse üle rohkem kontrolli, kui lõikate ise terve kana. See ei võta palju lisaaega ega vaeva.

Eraldage jalad

Keerake kana rinnaga ülespoole. Tõmmake jalg ettevaatlikult kehast eemale, seejärel viilutage reie ja keha vahele, et avaneda puusa pesa; jala eemaldamiseks lõigake läbi vuugi. Korda ülejäänud säärega.

kiirpärmi asemel aktiivse kuivpärmi kasutamine

Eemaldage selgroog

Tõstke kana üles ja lõigake rinnakorvi ja seejärel õlaliigesed läbi rinna seljast eraldamiseks (hoidke selgroogu varude valmistamiseks).

Jagage rind

Viilutage luu mõlemal küljel keskel, lõigates läbi rinnakorvi. Jagage õõtshoob noa kontsaga pooleks. Eraldage rinnapoolikud.

Valmistuge röstimiseks

Kõige teravama naha saamiseks laske kanalil tund aega enne küpsetamist katmata toatemperatuuril seista. Patsutükid kuivavad paberrätikutega, nii et nahk ei auruta ahjus.

Kana ettevalmistamise ja retseptide kohta leiate lisateavet meie kana mänguraamatust

Kommentaarid