Eelnev õhtusöök: hubane talvemenüü 6 inimesele

Selle elegantse ja lihtsama väljanägemisega pidusöögi tegemiseks järgige meie ettevalmistusgraafikut.

Iga kokk vajab oma repertuaari ühte täiuslikku hubast talvist sööki. See peaks olema erilise sündmuse jaoks piisavalt rikkalik, kuid samas valmistatav. See menüü tabab kõik märgid. Veise sisefileed on lihtne tervena röstida ja see ühe porrulauku koor tagab liha küpsetamise ajal niiskuse. Kartulid Anna on sama elegantne - meie versioonis on õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid, mis on küpsetatud pannil nagu tagurpidi kook. Hele salat lisab krõbinaid ja eelroog sulgeb õhtusöögi stiilselt.

Eelvaadatav strateegia

1 NÄDAL ENNE

Ostke sahvrite klambreid ja spetsiaalseid koostisosi, nagu näiteks seemnetega kreekerid, panko riivsai, külmutatud lehttainas, tume šokolaad, pekaanipähklid ja männipähklid.

2 PÄEVA ENNE

Osta värsket ja suitsutatud lõhet, kreemi, rasket koort, tooteid ja veise sisefileed. Valmistage vinegrett.

1 PÄEV ENNE

Valmistage lõhe levik. Küpseta hapukat. Peske ja kuivatage salatirohelisi. Röstida männipähkleid.

90 minutit enne külaliste saabumist

Valmistage veiseliha.

60 MINUTIT ENNE KÜLASTE SAABUMIST

puuviljakärbsed vs äravoolukärbsed

Pange veiseliha ahju; teha kartuleid.

Retseptid

VÄRSKE LÕHELEVISKREEM

Tangy creme fraiche ühendab poogitud ja suitsutatud lõhe selles kiires ja lihtsas levikus.

mida tähendab must lips

ESKAROLISALAT SELERI JA MÄNIPÄHKLITEGA

Escarole, millel on natuke näksimist, on teretulnud kontrast menüüs oleva veiseliha ja kartuli südamlikkusega. Siin pakutakse rohelisi krõmpsuva selleriga, võise piiniaseemnetega ja kõvera šalott-vinegretiga.

YUKONI KULD JA MAGUSAD KARTULID ANNA

Meie traditsiooniline prantsuse roogade pommide Anna sügisriif nõuab lisaks tavalistele Yukoni kulladele ka maguskartuleid. Mandoliin on võtmetähtsusega õhukeste ja ühtlaste viilude saamiseks - see on vaid üks meie tippnõuandeid selle keeruka lisandi valmistamiseks.

LEEK-KOORITATUD veiseliha pakkumine

Veise sisefilee on alati muljetavaldav pearoog, eriti kui see on kaetud pankoga ja röstitud väljast karge ja kuldne ning seest uskumatult mahlane.

ŠOKOLAADI KARAMelli PECAN TART

Selle hapukoore dekadentlik nätske täidis on inspireeritud kilpkonnakommidest. Magustamata vahukoore nupp vähendab selle intensiivsust.

Vaadake, kuidas Shira valmistab söögi kroonijuveeli, porru koorega veiseliha sisefilee:

Kommentaarid