Kuidas küpsetada rohelisi tomateid

Nad on valmis sööma hetkega.

KõrvalCaroline Biggs15. oktoober 2020 Kuulutus Salvesta Veel tomatite kasvatamine aias tomatite kasvatamine aiasKrediit: Getty Images

Vähestest puuviljadest on aias mõnusam kasvatada kui tomatitel, kuid teadmine, millal need on küpsed ja söömiseks valmis, võib olla keeruline. 'Rohelised tomatid ei ole tavaliselt veel küpsed,' selgitab Christopher Landercasper, Sonoma parim külalislahkuse rühm . 'Kõik tomatid on rohelised, enne kui nad muutuvad punaseks, lillaks või kollaseks või muud värvi või kombinatsiooni.' Probleem on selles, et kui jätate tomatid viinapuule küpsema, on oht, et loomad või putukad naudivad neid enne, kui teil on selleks võimalust.

Õnneks on võimalik rohelisi tomateid küpseda pärast seda, kui olete need viinapuust välja riisunud. 'Paljud inimesed otsustavad tomatite järelküpseda siseruumides,' ütleb aiandustöötaja Daniel Cunningham Texas A&M AgriLife . 'See praktika mitte ainult ei takista metsloomade röövimist ja vähendab kokkupuudet äärmuslike ilmastikutingimustega, vaid võib ka aidata teil rohkem kontrollida ja isegi küpsemisprotsessi kiirendada.'



Seotud: Kuidas sel kevadel tomateid kasvatada

Viige kõik oma rohelised tomatid küpsemiseks siseruumidesse.

Kui elate piirkonnas, kus on äärmuslikud külmad ilmad, soovitab Cunningham koristada kõik taimede tomativiljad enne sügise lõppu, et nad saaksid talvel siseruumides ohutult küpseda. 'Külmumise ajal viinapuudele jäänud rohelised tomatid alluvad sageli pakasele ja muutuvad söödamatuks,' selgitab ta. Koristage need siis, kui viljad hakkavad värvi muutma ja tunnet pehmendama. Sel hetkel on suurem osa puuviljadele saadetavatest süsivesikutest ja suhkrutest mingil kujul juba olemas, kuid järelküpsemine siseruumides parandab maitset. '

Ärge koristage rohelisi tomateid, kui need on liiga väikesed.

Liiga väiksena koristades võib Landercasper öelda, et rohelised tomatid võivad mädaneda enne, kui neil on võimalus küpseks saada. 'On üsna hea viis öelda, millised tomatid on piisavalt küpsenud, et veelgi küpseda,' selgitab ta. 'Võtke keskmise suurusega tomat ja lõigake see pooleks. Kui seemneid hoidev želatiin on piisavalt vedel, et kui tomat läbi lõigata, liiguvad seemned edasi, siis valmivad selle suurusega ja suuremad tomatid. Kui teie nuga lõikab seemned pooleks, kuna seemnete ümber olev želatiin ei ole piisavalt vedel, et seemned saaksid noaterast eemale liikuda, mädaneb see enne küpsemist tõenäoliselt.

Pange rohelised tomatid paberkotti.

Tomatid ja muud valmivad puuviljad, nagu banaanid, õunad ja avokaadod, tuginevad küpsemisel etüleengaasile - mitte päikesevalgusele -, mistõttu peab Cunningham ülitähtsaks hoida rohelisi tomateid piiratud temperatuuriga reguleeritavas piirkonnas, kui need on & nbsp; koristatakse uuesti, et nad saaksid küpseda. 'Valige piiratud koht, näiteks paberkott või pappkarp, mis jääb umbes 70–75 [kraadi] vahemikku,” ütleb ta. 'See võimaldab paremat õhuvoolu ja väiksemat õhuniiskust, nii et loodusliku etüleengaasi parem kontsentratsioon võib ümberringi riputada.'

Lisage segule banaan.

Kuna teatud puuviljad eraldavad küpsemisel etüleengaasi, aitavad meie eksperdid öelda, et rohelise tomati kokkupuude teise küpseva viljaga aitab sellel kiiremini küpseda. 'Kui vajate tomati kiiremat küpsemist, pange see küpsesse banaaniga paberkotti,' ütleb Landercasper. 'Küps banaan eraldab etüleengaasi ja see kontsentreerub kotis õhus, aidates kiirendada tomati küpsemist.' Kui teil pole aga banaani käepärast, siis Cunninghami sõnul töötab ka õun.

Eraldage küpsenud tomatid valmimata tomatitest.

Sõltuvalt tomati tüübist ja selle korjamise hetkest võib Cunningham öelda, et mõned teie sordid võivad küpseda mõne päevaga, teistel võib kuluda kuni kaks nädalat või rohkem. 'Kontrollige oma tomateid sageli ja eemaldage täielikult küpsenud tomatid,' soovitab ta. 'Kui märkate pärast küpsemist mis tahes ajal halva kohaga pudrulist puuvilja või tomatit, eemaldage see kiiresti ja visake ära.'

Kommentaarid

Lisa kommentaarKommenteeri esimesena!Reklaam