Kui kaua püsib palsamiäädikas?

Kui investeerite heasse balsamisse, siis hoidke seda korralikult, võite eeldada, et kasutate seda maagilist koostisosa veel aastaid.

KõrvalBridget Shirvell4. jaanuar 2021 Kuulutus Salvesta Veel

Ükskõik, kas tilgutatakse vaniljejäätise peale, pritsitakse suppidesse või kasutatakse leiva kastmiseks, muudab palsamiäädikas igapäevased road maitsvateks pidudeks. Lihtsamalt öeldes on palsamiäädikas maagia. Investeerige kvaliteetsesse pudelisse, hoidke seda hästi ja see on teie salajane koostisosa. Siin on see, mida peate teadma selle investeeringu kaitsmiseks ja palsamiäädika püsimiseks

Seotud: Kus (ja kuidas) maitseaineid köögis hoida



pudel palsamiäädikat proscuitto, kappari marjade ja leivaga pudel palsamiäädikat proscuitto, kappari marjade ja leivagaKrediit: Modena konsortsiumi palsamiäädika nõusolek

Kui kaua püsib palsamiäädikas?

Kuigi oleks raske tõestada, et palsamiäädikas võib püsida igavesti, jätkub head pudelit üsna kaua, eeldades, et see on korralikult valmistatud ja ladustatud. Äädika happesus muudab selle tegelikult isesäilivaks, mistõttu paljud pudelid palsamiäädikat paranevad vanusega. Raamatu autori Michael Harlan Turkelli sõnul Happereis: Reisid äädikamaailmas (15 dollarit, 220-20 & linkId = 72b248f993f1c666c5fc5edd3f1b61aa & language = et_US 'title =' amazon.com 'context =' body 'sid =' / /]) , 19. sajandil, hakkasid Emilia Romagna piirkonna emad balsameerima juba tütre sündides. Nii oli tol ajal, kui tütar abiellus, palsam hea vanusega.

Nagu öeldud, soovite kolme kuni viie aasta jooksul tarbida enamikku kaubanduslikult kättesaadavaid palsamiäädikaid. Viie aasta pärast on neid endiselt ohutu tarbida (isesäiliv, pidage meeles), kuid kvaliteet ei muutu. Kuidas saate teada, kas ostate hea pudeli, mis kestab? Mis puudutab palsamit, siis kehtib vana ütlus: saate selle, mille eest maksate. Maksate pudeli kohta vähemalt 15 dollarit. Otsige IGP-d ( Kaitstud geograafiline tähis ), mille vanus on vähemalt 60 päeva, või traditsioonilise DOP-i puhul ( Traditsiooniline kaitstud päritolunimetus ), mis on vanuses vähemalt 12 aastat ja maksab sellest tulenevalt rohkem.

Kuidas säilitada palsamiäädikat

Kui olete ladustanud palsamiäädikat pliidi või ahju kohal olevas kapis (või pliidi kõrval oleval letil), on aeg seda teisaldada. Parima maitsega palsamiäädikat, mis püsib kõige kauem, soovite seda säilitada jahedas ja pimedas kohas. Kui aga kasutate seda peamiselt salatite valmistamiseks, võite selle jätkata ja hoida külmkapis.

Kuidas kasutada palsamiäädikat

Sest nii maitsev kui grillitud või röstitud liha või juustutaldriku või salati peale puistatakse palsamiäädikat, on ka selle kasutamiseks palju muid võimalusi. Tegelikult tundub kõigi roogade ja jookide puhul, kuhu saab palsamiäädikat lisada, võimatu, et keegi suudaks pudelist kinni hoida aasta, rääkimata kolmest kuni viiest aastast. Proovige neid palsamiseeni lihtsa lisandina või tehke see palsamikana ja apelsin kiireks, maitsvaks nädalaõhtuseks söögiks. Mida iganes teete, ärge unustage neid balsamico pošeeritud pirne - üks maitse ja neist saab magustoidu põhitoidu.

Kommentaarid

Lisa kommentaarKommenteeri esimesena!Reklaam