Kuidas veini jahutada

Ja kuidas seda nii kiiresti teha!

KõrvalSarah Tracey19. september 2019 Kõik tooted, mida me esitame, on meie toimetuse meeskond iseseisvalt välja valinud ja üle vaadanud. Kui sooritate ostu lisatud linkide abil, võime teenida vahendustasu. Reklaam Salvesta Veel kaks klaasi valget veini ämbris pudeli jahutamise kõrval kaks klaasi valget veini ämbris pudeli jahutamise kõrvalKrediit: Bryan Gardner

Üks suurimaid tegureid, mis mõjutab veini kogemise viisi, on serveerimistemperatuur. Tegelikult usuvad paljud veinitöötajad, et temperatuuri õige saavutamine on veini optimaalseks nautimiseks kõige olulisem tegur. Tavapärane tarkus ütleb, et valgeid veine serveeritakse jahutatud ja punased toatemperatuuril, kuid enamus valgeid veine serveeritakse liiga külmalt ja punaseid veine sageli liiga soojalt, sest kodusid hoitakse palju soojem kui varem. Siinkohal heidame pilgu iga veini stiili sobivale serveerimistemperatuurile; jagame ka kasulikke näpunäiteid veini kiireks ja tõhusaks jahutamiseks.

lehtpuidust põrandakatete värvide trendid

Seotud: kas peaksite ostma korgi või kruvikorgiga veini?



Valged veinid

Enamikku valgeid veine serveeritakse ideaalselt 45–50 kraadi juures - palju soojemini kui teie külmkapi temperatuur, mis tavaliselt on 37–40 kraadi. Seda seetõttu, et mida külmem on temperatuur, seda rohkem on maitsed summutatud. (Seal on põhjus, miks super odavat õlut pakutakse jääkülmana!) See on tegelikult isikliku eelistuse küsimus, kuid täidlasemaid ja rikkalikke veine tuleks pakkuda kergemate ja krõbedate veinide soojemana. Täisema kehaga valgeid valikuid nagu chardonnay saab nautida veidi soojemalt, 50-60 kraadi vahel.

Kui hoiate valget veini külmkapis, proovige see umbes 20 minutit enne joomise plaanimist eemaldada, et see veidi soojeneks. Kui tellite restoranist valget veini ja see tuleb välja jääkülm, paluge hoida pudelit jääämbris asemel laual ja nautige, kuidas maitsed elavad, kui vein kogu söögikorra ajal järk-järgult soojeneb. Kui teie isiklikuks eelistuseks läheb liiga soojaks, pange see mõneks minutiks taas jääle. Ja kui vein on optimaalsel temperatuuril, siis hoidke klaasi alati varre küljes, et vältida käte kuumuse veini soojendamist!

Valgete veinide jaoks parima temperatuuri saavutamiseks peate pudeli panema 2,5 tunniks külmkappi, 20-25 minutiks sügavkülma või 10 minutiks jäävette.

Punased veinid

Punased veinid tuleks serveerida vahemikus 55–65 kraadi, heledamate punastega vahemiku jahedamas otsas ja täidlaste punastega soojemal küljel. Kui punast veini serveeritakse toatemperatuuril, võib selle maitse olla veidi lõtv ja mõnikord rõhutatakse alkoholi tajumist, mis viib veini tasakaalust välja. Õige temperatuuri saamiseks - lihtsalt veidi jahedana - pange pudel 20 minutiks külmkappi, 5–6 minutiks sügavkülma või 3 minutiks jäävette.

Näpunäiteid veini kiireks jahutamiseks

Veini kiireks jahutamiseks on mõned head viisid. Teie esimene võimalus on veini jäävette uputada. Seda meetodit eelistavad sommeljeed. Üks levinud viga on ainult jää kasutamine; peaksite kasutama jää ja vee suhet 50/50. Jäävannil temperatuuri veelgi langetamiseks lisage käputäis koššersoola. Ja veenduge, et pudel oleks täielikult vee all, vastasel juhul on esimene klaas soe, samal ajal kui ülejäänud pudel on jahutatud. Selleks kasutage suurt varupotti või homaaripotti ja kui vein on jahtunud, kandke see julgelt šikiks marmorjahuti või dekoratiivne jääämber.

Võite kasutada ka oma sügavkülmikut, kuid enne selle panemist pange pudel kindlasti märja teerätikuga. See peaks jahutama seda natuke kiiremini kui ainult sügavkülm. Teine kiire meetod on jahutusvarda sisestamine pudelisse. Populaarsed seadmed nagu Korkkork neid hoitakse teie sügavkülmas ja neid saab seestpoolt pudeli sisse pista.

Viimane, kuid mitte vähem oluline, saate oma veini serveerides jahutada. Kuna klaaspudelid võivad olla paksud ja isoleeritud, jahtub vein kiiremini, kui see pudelist välja tuleb. Paljud inimesed vannuvad, valades klaasi veini tõmblukuga kotti ja jahutades seda nii. Seisa vastu soovile lisada klaasile jääkuubikuid; see lahjendab veini. Selle asemel proovige külmutatud viinamarju sügavkülmas hoida ja pange mõned neist klaasi; nad jahutavad veini seda lahjendamata!

parim viis leiva külmutamiseks

Kommentaarid

Lisa kommentaarKommenteeri esimesena!Reklaam