Kuidas toorbaari ehitada

Looge oma järgmise pidustuse jaoks pimestav mereandide väljapanek.

Muljetage oma külalistele ja söödake neid hästi, seades järgmiseks tähistamiseks toore baari. Tõmmake oma austrid poolele kestale ja serveerige koos omatehtud mignonette'iga koos krevettide kokteili, krabijalgade, crudo, sashimi ja muude tooreste baaride eripakkumistega, et meelelahutust kodus pakkuda. Vaja on vaid õigeid tööriistu ja veidi edasijõudnut planeerimist.

muusikaga sünkroniseeritud jõuluvalgus

SEOTUD: KUIDAS SEAFOODI OSTA, SÄILITADA JA VALMISTADA

Mis on toores baaris?

Kõige põhilisem on toores baar, mis pakub valikut jahutatud peenelt värsketest mereandidest, mis on valmistatud väga lihtsalt, nii et selle magusad, pruunikad maitsed võivad läbi paista. Enamiku toores baaride jaoks on täht atraktsioon toored, värskelt tõmmatud austrid poolel kestal, mis on pandud purustatud jää vaagnatele koos sidruni kiilude, kokteilikastme ja mignonette'iga, mille külalised saavad valida iga austri riietamiseks, kui nad seda söövad. Toored baarid võivad pakkuda ka muid tooreid mereande, sealhulgas merikarbid poolkarbil, crudo, sashimi, merisiil (uni), tork ja ceviche. Mõiste „toores baar“ on siiski kerge eksitus, kuna ka keedetud mereandide jaoks on palju võimalusi. Hästi osutunud toores baar võib pakkuda ka krevettide kokteile ja jahutatud krabijalu või homaari sabasid.

Toores baar Essentials: vaagnad

Klassikalise toores baari esitluse jaoks vajate vaagnaid või laiad, madalad kausid, mille küljed on vähemalt tolli kõrgused, et nad saaksid purustatud jää kinni hoida. Kui soovite minna täielikult välja, investeerige a kolme astmeline vaagen tõeliselt show-peatava keskosa jaoks.

Toores baar Essentials: Jää

Meie järgmine toores baar on hädavajalik: purustatud jää ja palju seda. Tooreid mereande tuleb jahutatult hoida nii värskena kui võimalik. Peenest purustatud jääst saab lihtsa, kuid ilusa esitluse. Kui teie külmkapis on sisseehitatud jäämasin, mis toodab purustatud jääd, plaanige alustada tööd päev või paar enne tähtaega, et täita mitu kaanega mahutit või galloni suurust tõmblukuga kotti purustatud jääga. Hoidke neid sügavkülmas, kuni olete valmis, nii et te ei peaks peopäeval jää pärast otsa muretsema. Kui teil pole köögis hõlpsasti kättesaadavat purustatud jääallikat, purustage jää, pannes kuubikud puhtasse, ebemevaba köögirätikusse või padjapüüri sisse ja purustades selle taignarulli või lihapalliga. Jällegi töötage enne tähtaega ja hoidke jää konteinerites või kottides, et saaksite selle peole seadmise ajal kiiresti haarata. Samuti võiksite küsida oma mereandide turult, kas saate neilt purustatud jääd osta. Tõenäoliselt on neil taga hiiglaslik jäämasin ja nad peaksid suutma teie soovi rahuldada, eriti kui helistate ette. Vältige purustatud jää (ja hinnaliste mereandide) libisemist ja laialivalgumist, asetades enne täitmist paberrätiku iga vaagna või kausi põhja.

kuidas parandada kampsunisse auku

Toores baar Essentials: Karbikausid

Pange kausid lauale või ruumi ümber, et külalised saaksid oma austrite, karpide, krevettide, krabide ja homaaride kestad ning kasutatud sidrunikiilud ära visata.

Toores baar Essentials: Maitseained

Iga toores baar vajab sidrunikiilude, kokteilikastme ja vinjeti püha kolmainsust. Mignonette on segu äädikast (tavaliselt punane vein või šampanja), hakitud šalottsibulast ja krakitud mustast piprast. Praegu pole aeg soodsate poodide kaubamärgiga äädika puistamiseks hea kraami kallal. Selles lihtsas ettevalmistuses paistab kvaliteet tõesti läbi. Lisaks põhitõdedele nautige mõningaid kergemini maitsvaid maitseaineid, nagu värskelt valmistatud majonees sidruni, safrani või värskete ürtidega; tartarikaste või remoulade; ponzu; nuoc cham; teriyaki kaste; või isegi värske puuviljagranita.

kes mängis Downtoni kloostris saialilli

Toores baar Essentials: nõud

Sõltuvalt sellest, millise mereandide valiku toorbaarile täpselt valite, vajate mõnda spetsiaalset söögiriista. Paku oma külalistele hõrgud väikesed kokteilihargid kui meelt lahutate rühmale, kes teie arvates sooviks sõrmi puhtana hoida. Võite minna ühekordselt kasutatavate bambusekahvlitega, kui te pole veel valmis pühenduma. Kui teie või teie külalised austreid raputavad, on austri nuga hädavajalik tööriist - toores austrite avamise peamine tööriist on nüri ja hõlpsasti haaratav käepide. Tavaline kööginoa pole tööga kohane (need austri kestad on karmid ja tõenäoliselt lõhuvad tera!), Nii et austri nuga on vajalik investeering. Saate selle kätte saada vähem kui 10 dollari eest. Samuti soovite kätte võtta rätiku ja kinda. Kuigi ükskõik milline rätik sobib, on austrirohu parim sõber paks ja imav köögirätik. See aitab teil austrist kinni hoida, kaitseb teie käsi ja imab liigset niiskust. A raputav kinnas on valikuline, kuid eriti kui teil on austrite loksutamine uus, aitab üks neist haaravatest ja lõikekindlatest kinnastest vältida pidu rikkumist hädaabireisiga.

Toores baar Essentials: kreekerid

Ei, me ei mõtle soolalahuseid. Kui serveerite krabi või homaari, mis on endiselt kestas, varustage paar paari koorekrõbinatega, et teie külalised saaksid sees olevate magusate auhindade juurde.

Ahjaa Shucks

Peaaegu kõik teie toores baari jaoks saab eelnevalt ette valmistada, sealhulgas kõik kastmed ja kõik keedetud mereannid. Ainus asi, mida tuleb viimasel hetkel teha, on austrite ja karpide raputamine. Ära karda! See pole keeruline, kuid nõuab siiski mõningast harjutamist.

Kommentaarid