Külmutatud puuviljade kasu tervisele

Enne sügavkülmiku vahekäiku löömist peate teadma järgmist.

KõrvalLauren Wellbank25. juuni 2020 Kuulutus Salvesta Veel Kuva kommentaarid külmutatud segatud marjad külmutatud segatud marjadKrediit: Marcel ter Bekke / Getty Images

Ükskõik, kas värskeid puu- ja köögivilju on teie riigis vähe või soovite lihtsalt ühe konkreetse hooaja toodangut armastada, võib külmutatud toidu vahekäigu tutvumine olla hea viis tasakaalustatud toitumise säilitamiseks - seni, kuni olete uuesti sisseoste puu- ja köögiviljade sektsioonis, see tähendab. Ja kui olete suur puuviljafänn, on teil hea meel teada, et leiate siit vahekäigust kõike maasikatest mustikateni ja kaugemale ning need on kõik pestud, kottidesse pakitud ja (peaaegu) söömiseks valmis; enne kui saate oma vedamist nautida, tuleb need sulatada. Kuid kuidas külmutatud puuviljad toitumise osas kokku puutuvad oma värske analoogiga?

Seotud: Meie lemmikviisid külmutatud puu- ja köögiviljadega küpsetamiseks



Külmutatud versus värske

Kas toit on külmutatud või värske, Megan Meyer PhD, teaduskommunikatsiooni direktor Rahvusvaheline toidualase teabe nõukogu , ütleb, et sellel on väga sarnased toitaineprofiilid. 'Mõned toitained võivad külmutatuna vähem saadaval olla, teised aga, näiteks C-vitamiin, E-vitamiin ja riboflaviin, külmutatuna,' selgitab ta, lisades, et külmutamisprotsess ei mõjuta mõningaid toitaineid.

Kas külmutatud puuvili on tervislik?

Toitainete tase võib külmutatud puuviljades tegelikult olla kõrgem, kuna neid korjatakse tavaliselt tippküpsuses. Külmutamiseks korjatud puuvili korjatakse, blanšeeritakse, jahutatakse (küpsetamise vältimiseks) ja külmutatakse - ja see kõik toimub mõne tunni jooksul pärast koristamist. 'See protsess aitab hoida toitaineid toidus, samas kui värsked tooted kaotavad turule transportimisel tavaliselt osa oma toitainesisaldusest,' ütleb Kris Sollid , RD ja toitumisalase teabe vanemdirektor Rahvusvaheline toidualase teabe nõukogu .

Ja see pole ainus kasu. Vastavalt Ühendatud rahvad , raiskab peaaegu kolmandik aastas toodetud toidust. 'Külmutatud puuviljade ostmine võib aidata vähendada toidujäätmeid, sest neid saab meie jaoks mugavalt säilitada ja süüa, samas kui värsketel puuviljadel on lühem aeg, kus neid tuleb enne riknemist süüa.' Kuigi selle säilivusaeg on pikem kui värsketel toodetel, on oluline meeles pidada, et külmutatud puuviljad ei kesta igavesti. Sollidi sõnul peaksite selle kindlasti ostma aasta jooksul.

Kuidas süüa külmutatud puuvilju

Kõigi külmutatud puuviljade eeliste korral võite kiirustada selle lisamist oma dieeti; mida iganes teete, veenduge, et see oleks enne sulamist korralikult sulanud. Ashley Shaw, RD ja sünnieelne toitumis- ja imikutoitude spetsialist Eelluba APPETIT , ütleb, et külmutatud puuviljade sulatamiseks on õige ja vale viis. 'Sulatamine peaks toimuma külmkapis, kuna toitu ei tohiks toatemperatuuril kauem kui kaks tundi välja jätta ja sulatatut ei soovitata uuesti külmutada.'

Kui te lihtsalt ei saa oodata, on puuvilja kasutamiseks mõned viisid enne selle sulatamist . 'Need sobivad ideaalselt smuutide lisandiks ja teevad suurepäraseid kastmeid või küpsetisi küpsetiste jaoks,' ütleb ta, lisades, et kaotate kütteprotsessis väikese toitainevõime. 'Pliidil on madalal kuumusel kuumutamine ideaalne, sest kui kasutate puuviljast väljuvat mahla, säilitate need vitamiinid ja mineraalid.' Kahjuks hoiatavad eksperdid külmutatud puuviljade keetmise eest - kui te neid keedate, leostub suur osa toitaineid (ja maitset) vette ning läheb kaduma.

Kommentaarid (kaks)

Lisa kommentaar Anonüümne 24. juuni 2021 See on pigem küsimus kui kommentaar, siis millised on külmutatud puuviljade söömise eelised või puudused? ... Kas te ei saa toitaineid? Anonüümne 24. juuni 2021 See on pigem küsimus kui kommentaar, siis millised on külmutatud puuviljade söömise eelised või puudused? ... Kas te ei saa toitaineid? Reklaam