Unustage konserveerimist ümbritsev müstika. Mõne põhitehnika ja ettevaatusabinõuga tutvumine muudab antud ülesande palju lihtsamaks ettevõtmiseks, kui te kunagi ette kujutasite. Edu saab lihtsa valemi järgi: kasutage parimaid tooteid, mida leiate, ja veenduge, et purgid oleksid korralikult steriliseeritud ja suletud.
Steriliseerimine
1. Ärge kasutage purke, millel on laaste või pragusid. Peske purgid, kaaned ja kruvivööd kuumas seebivees, loputades kindlasti. kaks. Pange purgid püsti suurde potti restile, täitke pott kuuma veega, kuni purgid on uputatud, ja pange vesi keemiseni. Keeda 10 minutit, lülita tuli välja ja jäta purgid vette. Steriliseerige kaaned vastavalt tootja juhistele.
3. Tõstke purgid potist roostevabast terasest tangide abil ja asetage need pehmete puhaste rätikute kihile.
3. Asetage kaas veljele ja keerake ühe sõrmega kaane kindlalt hoidmiseks kruvikeeraja külge, kuni see on tihedalt kinni.
Neli. Pange suure poti põhjale rest ja täitke pott kuuma veega. Kasutage purgitõstukit, et panna iga purk restile. Lisage nii palju vett, et purgid kaetaks 2 tolli võrra, ja keetke vesi.
5. Keeda purke 10 minutit; eemaldage purgitõstukiga veest ja laske purkidel 24 tundi seista rätikute peal. Kui purgid on jahedad, kontrollige, kas kaanel on väike süvend, mis näitab vaakumtihendust.
Kommentaarid(17)
Lisa kommentaar Anonüümne 24. jaanuar 2015 Smokeysgal Sept '08 köitis mu tähelepanu. Lugesin kõik kommentaarid uuesti põhjalikumalt läbi. Lugesin ka juhiseid uuesti läbi ja nõustun teistega, et need juhised on jube. RÕHK-konserveerimisel ja VEEVANNI konserveerimisel on tohutu erinevus; mõned toidud vajavad ühte, mõned toidud teist. Ka töötlemisajad erinevad. 'Pane puuvili või köögivili purkidesse, töötle 10 minutit' on liiga ebamäärane !! Ma olen väga üllatunud, tulles Martha Stewartilt. Ärge lootke ainult sellele saidile. Või üldse ?? Anonüümne 5. september 2014 Autoklaav, mille kommenteerija on varem maininud ja mida kasutatakse ainult haiglate jaoks, ei vasta tõele. Esteetilise juhendajana tunnen seda varustust väga hästi. Nüüd ei peeta seda enam ohutuks / steriilseks. Esemete keetmine on siiski ohutu / steriilne. Anonüümne 7. september 2013 Noh, ma sain oma konservikarbid ja tarvikud sealt http: www.canology.com . Konservitarvikute osas ei saa Walmart puudutada Canology laia valikut koduseid konserveerimisseadmeid. Suurepärased hinnad ja suurepärane valik on see, mis on anonüümne 2. september 2010. Ainus viis midagi steriliseerida on teha seda autoklaaviga (aur - väga kallis masin, mida pakuvad ainult haiglad). Desinfitseerite selles retseptis olevaid purke keetes, kuid mitte steriliseerides. Anonüümne 11. august 2010 Ma tahan hakata konserveerima, kuid kõik hirmutasid mind Anonüümsed 14. september 2008 Muidugi peate veenduma, et kasutate konserveerimiseks mõeldud retsepti. Te ei saa võtta ühtegi retsepti ja arvate, et saate seda teha ja teil on positiivne tulemus. Paljud toidud ei ole mõeldud kodus konserveerimiseks, kuid siin räägime puu- ja köögiviljadest. Palli konserviraamat on suurepärane ressurss, sest olgem ausad, nad on selles valdkonnas tegutsenud sadu aastaid, arvan, et nad teavad, mida nad teevad. Anonüümne 14. september 2008 TE EI VAJA RÕHKPEETI. Ballide purke valmistava ettevõtte konserveerimist käsitlev raamat annab selle täpse meetodi. Ma kasutan seda täpset meetodit grillkastme, pošeeritud pirnide, õunakastme, marineeritud kurkide, köögiviljade, tomatikastme ja mooside panemiseks. See oli täpne viis, kuidas mu vanavanaema ja vanaema konserveerisid kõik oma talus kasvanud viljad ja saagid sügiseks ja talveks ladustamiseks. See on see, mida ta mulle õpetas ja ma olen seda teinud kogu elu ilma vahejuhtumiteta. Anonüümne 13. september 2008 Kui soovite lisateavet konserveerimise ja nõuetekohaste säilitamismeetodite kohta ning pole selles kindel, võite pöörduda oma kohaliku maakonna pikenduskontorisse ja mõnikord pakuvad nad isegi tunde oma värske toit Kui olete ise oma tarretised ja köögiviljad valmistanud, ei soovi te enam anonüümsetesse kaubamärkidesse tagasi minna 12. september 2008 Ma ei näe arecipe'i. Kas te hullate mitte millegi pärast? Ta ütleb teile ainult, kuidas steriliseerida ja pitseerida. Mitte kuidas süüa teha! Kas mul jäi midagi puudu? Anonüümne 12. september 2008 Ltabanni, http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.htmlhttp://www.homecanning.com/ mõlemad annavad teile ohutu konserveerimise juhised. Peske purgid ja rõngad kuuma seebiveega ja loputage. Purgid ja sisu steriliseeritakse konserveerimise käigus. Kasutage alati uusi kaane, mida olete kuumutanud vastavalt pakendi juhistele. Konserveerimisaegade ja -rõhkude jaoks järgige juhiseid vastavalt USDA-le. Anonüümne 11. september 2008 Olin nii põnevil, et sain konserveerimise kohta meili, kuni lugesin kommentaare. Gwen77 ütles, et retseptid peavad olema konkreetsed, kuid kuidas peaksite purke steriliseerima; Valeriescratchard ütles, et see oli ohtlik, kuid ei öelnud, kuidas ja miks. Kui keegi teine teab konserveerimisest palju, siis tahaksin rohkem teada. Olen väga huvitatud konserveerimisest, kuid olen rase ja mul on vaja kaaluda oma kahte väikest last ja abikaasat. Ma tahan olla kindel, et ma kedagi haigeks ei saa! Anonüümne 11. september 2008 Mul oli nii põnev, et sain konserveerimise kohta meili, kuni lugesin kommentaare. Gwen77 ütles, et retseptid peavad olema konkreetsed, kuid kuidas peaksite purke steriliseerima; Valeriescratchard ütles, et see oli ohtlik, kuid ei öelnud, kuidas ja miks. Kui keegi teine teab konserveerimisest palju, siis tahaksin rohkem teada. Olen väga huvitatud konserveerimisest, kuid olen rase ja mul on vaja kaaluda oma kahte väikest last ja abikaasat. Ma tahan olla kindel, et ma kedagi haigeks ei saa! Anonüümne 11. september 2008 Olen eelmiste kommentaaridega täiesti nõus. Need juhised on ohtlikud ja need tuleks Marta veebilehtedelt eemaldada. Ohutuid juhiseid saate aadressilt http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html või http://www.homecanning.com/ Anonüümne 11. september 2008 See retsept tuleks retseptifailist kustutada. See ei ole tee köögiviljakonservi! Köögiviljad ja lihad PEAVAD olema töödeldud presspliidis! Ja veevanni konserveerimine nõuab erinevate puuviljade jaoks erinevaid ajagraafikuid. See retsept on karuteene avalikkusele. Anonüümne 25. juuli 2008 See peab olema KÕIGE koduse konserveerimise halvim kirjeldus! Antakse absoluutselt UNSAFE juhiseid !!!! Purkide puhul on juhised kirjutatud palju paremini. Anonüümne 10. detsember 2007 Nagu ma ütlesin, leiate ohutuid retsepte saidilt freshpreserving.com või USDA täielikust juhendist kodukannustamise kohta (tehke selle jaoks veebiotsing). Järgige neid retsepte ja saate nautida * maitsvaid, ohutuid, kodus valmistatud konserve! Anonüümne 10. detsember 2007 Töötan suure konserveerimisettevõtte toiduohutuse osakonnas ja tunnen vastutust seda artiklit kommenteerida. Et veenduda, et teie perele pakutavad konservid on ohutud, peate järgima teaduslikult testitud retsepti. Järgige seda retsepti tähteni, kaasa arvatud keetmise või kiirkeedu juhised, ja ärge tehke asendusi. Suurepärased kohad testitud Load More Advertisementi leidmiseks
ft023_preserving06.jpg 
