Keedetud munad 101: sammhaaval juhend kõvade, keskmiste ja pehmete keedetud munade kohta
Selle sirgjoonelise selgitaja abil saate teada, kuidas keedetud munadest oma lemmikviis teha - kõvad, keskmised ja pehmed.
KõrvalEmily GoldmanVärskendatud 12. märts 2020 ReklaamSalvestaVeelPrindiKuva kommentaaridpehme keedetud muna-röstsai-0511med106942.jpgKrediit: Poulosega
Hommikusöögist õhtusöögini, mida kasutatakse paljudes roogades või mida süüakse iseseisvalt, pole kahtlustki, et munad on söögi põhitoiduks. Asjaolu, et need on valkudest pakatavad ja täis toitaineid, muudab munade söömise mõttetuks. Ükskõik, kas eelistate kõvaks keedetud ja maitsvasse munasalatisse asetatud või dekadentselt vedelat keskosa meie lihtsate röstsaiaga pehmete küpsetatud munade kujul, on keedetud munade valmistamine kiire ja lihtne viis valgu valmistamiseks. Hoolimata nimest, ei tohiks neid mune keeta (kuna see annab kummist tulemuse), vaid tuleb vesi kohe keemiseni kohe tulelt eemaldada.
Keedetud munade valmistamiseks asetage munad kastrulisse, mis on piisavalt suur, et mahutada need ühte kihti. Järgmisena täitke pann külma veega, et neid ühe tolli ulatuses katta, ja pange vesi keskmise ja kõrge kuumusega keemiseni. Kui vesi hakkab keema, lülitage tuli välja ja katke. Lase pehmeks keedetud munade puhul seista 90 sekundit kuni kaks minutit, mille sees on kergelt vedel. Keskmise keetmise korral laske munadel istuda üks minut ja 45 sekundit kuni kaks minutit ja 15 sekundit, mis annab hanekeskuse. Klassikalise kõvaks keedetud muna jaoks teeb asja ära 11–12 minutit kuumas vees.
Kõvaks keedetud munade valmistamise järgmine samm on koore eemaldamine. Viige äsja keedetud munad kaussi jääveega, mis hoiab ära värvimuutuse ja hõlbustab koorimist, ja laske neil kaks minutit seista, enne kui välispinna lõheneb, surudes selle ettevaatlikult kõva pinna vastu. Koorige kest külma voolava vee all, et seda hõlpsalt ja tõhusalt eemaldada.
Kommentaarid(19)
Lisa kommentaar Anonüümne 5. jaanuar 2019 Mu laps ei maganud kunagi hästi (eriti öö läbi) enne, kui hakkasin kasutama veebisaiti >> SLEEPBABY.ORG<>SLEEPBABY.ORG<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Anonymous May 18, 2018 Followed the instructions for a medium boiled egg. Yolk was still runny, white was not fully set. Peeling the egg was a mess, shell took chunks of white off. Anonymous September 3, 2017 I have been using the hard-boiled egg process for a number of years. I caught one of Martha Stewart's shows when she was demonstrating this process. I have had nothing but success with this method. Anonymous May 28, 2016 Where I come from, 'Remove from heat' (from the first sentence) means to take the pot off the hot burner and place it elsewhere, whereas 'turn off heat' (from the fourth sentence) means to turn off the heat source, but leave the pot where it is. I did the latter, and the eggs were slightly overcooked, but still a surprisingly good result, as I've been cooking for more than 30 years and I've never heard of this method. Still a pain to peel, though. I'll experiment a bit and get back. Anonymous January 29, 2016 I agree this method of hard-cooking eggs is flawed. I did three large eggs and followed the steps meticulously. The shells were on so tight, I had to chip them off in tiny pieces. I have a technique of slipping an iced teaspoon between the egg and the membrane and working it gently all around the circumference to free the egg ... so I had to remove only half the tight shell. The halves I picked free were cratered and unpresentable. I am 71, how old will I be?? Back to the drawing board. Anonymous March 12, 2015 This was the worst technique I have ever used, sorry Martha! Not one out of two dozen eggs peeled correctly! Very disappointing!!! Anonymous December 2, 2014 For all you people having trouble peeling your eggs, it's this terrible method that is causing your issues. Just add your eggs to boiling water and cook for 13 minutes. Run cold water on them after for 5 minutes. You will have no problem peeling them this way Anonymous March 3, 2011 _Is_ there a way to successfully peel a fresh egg which has been hard boiled? Occasionally, I can not leave the fresh eggs out long enough to make them easy to peel (more than a day, apparently). Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous July 31, 2010 I always buy my eggs at least a week before I need them if I can. This brief 'breather' allows the eggs time to take in air, which helps separate the membranes from the shell. Check it out here: http://www.incredibleegg.org/recipes-and-more/cooking-school/hard-cook-eggs Anonüümne 28. aprill 2010 Nõustun misha1-ga - vanemad munad koorivad kergemini kui väga värsked munad. - Olen seda retsepti kasutanud aastaid ja munad osutuvad alati ilusaks - pole kole rohelist .. järgige jäävette panemist - see tõesti töötab anonüümselt 17. aprill 2010 Ma ei tea, kas see on vana naiste lugu, kuid mu ema ütleb alati, et kasutage vanemaid mune pigem kõvaks keetmiseks kui uuteks - väidetavalt koorivad need kergemini. Anonüümne 9. aprill 2010 Järgis kõvaks keedetud munade retsepti. Munad olid suurepäraselt küpsenud, kuid kuut muna kuuest oli võimatu koorida. Anonüümne 11. jaanuar 2009 kasutasin seda meetodit juba varem ja see teeb minust suurepärase keskmise keskmise keedumuna. Olen proovinud seda muna teha juba ammu, kuid pole kunagi õnnestunud ... Anonüümne 29. september 2008 Suurepärane kuradi muna (hapukas) - kasutage kollast sinepit, natuke majoneesi, õunaäädikat, sibulasoola, pipart, paprikat. Valmistab suurepäraseid hapukaid munaid. Anonüümne 7. juuli 2008 proovisin kasutada Williams-Sonoma vidinat 'Perfect Egg' ja munad tulid kohutavad. Olen kasutanud Martha meetodit time ja tiem pärast seda uuesti ja see töötab alati ilusti. Pean lihtsalt oma koorimismeetodit täiustama :) Anonüümne 2. juuni 2008 Ei ole kindel, kas see töötab või mitte, kuid lisan kõvaks keetes alati vette. Pärast jahutamist külmas vees tuleb kest kohe maha. Anonüümne 15. november 2007, minu lemmik devileeritud muna: ühe muna kohta, 1 Tbs. väike majonees, 2suppi teelusikatäit kollast sinepit, 1 tl. magus hapukurgiroog, 1/4 tl. pulbristatud Rantšo kaste, näputäis või kaks popkornisoola ja top suitsutatud paprikaga. Laadi rohkem reklaami
pehme keedetud muna-röstsai-0511med106942.jpgKrediit: Poulosega
