Parim meetod Cilantro lõikamiseks ja valmistamiseks

Nende professionaalsete näpunäidete abil saate leherohelisest ürdist maksimumi.

KõrvalLauren Wellbank16. detsember 2020 Kõik meie poolt pakutavad tooted on meie toimetuse meeskond iseseisvalt välja valinud ja üle vaadanud. Kui sooritate ostu lisatud linkide abil, võime teenida vahendustasu. Reklaam Salvesta Veel rigatoni-Vahemere stiilis baklažaan-cilantro-ja-jogurt-0060-d112099.jpg rigatoni-Vahemere stiilis baklažaan-cilantro-ja-jogurt-0060-d112099.jpgKrediit: Bryan Gardner

Värsked ürdid, nagu cilantro, võivad lisada mitmesugustele roogadele täiusliku maitsekriipsu. Kõik, alates guacamolest kuni maitsestatud toiduõlideni, maitseb paremini aias kasvatatud ürtide puudutusega. Kuid koriandri lõikamine, et saaksite rohelisest kõige rohkem kasu, koos teadmisega, kuidas seda puhastada ja säilitada, võib teie lemmikretseptide kaunistamisel olla suur erinevus. Palusime ekspertidel kaaluda rohu valmistamise kõige tõhusamaid meetodeid, et teie toidud saaksid oma parima välja näha ja maitsta.

Seotud: juhend aknalaua ürtide kasvatamiseks



Cilantro koristamine

Ükskõik, kas otsite viisi oma rohelise pöidla harjutamiseks või kui teile lihtsalt meeldivad värskete ürtide maitse oma roogades, võiksite kaaluda koriandri kasvatamist kodus. Parim viis maitsva ürdi potimullast taldrikule viimiseks on veenduda, et võtate ainult mida sa vajad millal seda on vaja, ütleb Amanda Caton, peakasvataja aadressil Söödav aed . 'Valmistades koriandrit toiduvalmistamiseks, koguge ainult vajalik kogus elustaime lehti, seejärel lõigake kääride või kääridega umbes pooleks varreks.' Ta soovitab koristamiseks kasutada majapidamiskääre või -kääre (12,99 dollarit, macys.com ) .

Cilantro puhastamine

Pole tähtis, kas saate ürte poest või oma aiast - teie esimene samm peaks olema alati roheliste puhastamine enne nende retseptile lisamist. Mike DeCamp, tegevkokk koos Naljakas kontseptsioonid soovitab enne külma voolava vee all tagurpidi pööramist eemaldada kõik, mida kasutati teie koriandri kooshoidmiseks (näiteks kummipael või lips, mille see võis poest kaasa tuua). 'Kui tunnete, et cilantro on puhas, vaadake lehti läbi, et mustust ei jääks.' Veel üks meetod koriandri puhastamiseks on salatiketruse kasutamine vastavalt Clare Langan , kulinaariakonsultant San Franciscos. Ta soovitab külma veega kausis hoida tagurpidi kamp koriandrit. 'Pühkige rohttaimi rohkelt vees, laskes neid ka varte leotamiseks,' ütleb ta. Lase koriandril veevanni puhkama jääda, kuni muld settib kausi põhja.

Kuivatamine Cilantro

Soovitab DeCamp enne kasutamist oma cilantro kuivatamine . 'Selleks pange koriander paberrätiku peale ja asetage selle peale veel üks paberrätik,' ütleb ta. 'Patta kimp kergelt kuivaks, et lehti ei kahjustaks.' Lisaks paberrätikute meetodile soovitab Langan oma salatiketrus tagasi välja tõmmata ja see seal läbi käia. 'Sõltumata valitud meetodist hoidke ürdirulli õhukindlas toidunõus või suures Ziplocki kotis,' ütleb ta.

Kuidas Cilantrot lõigata

Langani sõnul on kogu hunnik koriandrit söödav lehest varreni. 'Lehed (ja nende küljes olevad varred) on eelistatud nende pehme tekstuuri tõttu,' ütleb ta. 'Kiulistel vartel on intensiivsem maitse ja teravam tekstuur, kuid neid ei tohiks kunagi minema visata.' Koriandri lõikamiseks - ja cilantrolehtede eemaldamiseks vartelt - soovitab Langan varred lõigata kohast, kus need muutuvad lehelisemaks, vastupidi iga lehe käsitsi eemaldamisele. 'Lehtedele kinnitatud õrnad varred võib jätta sõltumata sellest, kas hakkite või puistate kaunistuseks terveid lehti,' ütleb ta. Kui olete oma puhtad lehed kätte saanud, võite need hakkida noaga, lõigata ürdikääridega või kasutada köögikombaini, sõltuvalt sellest, mida teie retsept nõuab.

Cilantro üleliigse värskena hoidmine

Kui te ei kasuta kogu oma koriandrit ühe korraga, saate seda hoida letil või külmkapis. 'Ma hoian oma värsket, pakkides ekstra koriandri niiskesse paberrätikusse,' ütleb DeCamp. 'Ma muudan seda iga päev, kuni kasutan ülejäänud koriandrit.'

Kommentaarid

Lisa kommentaarKommenteeri esimesena!Reklaam